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81.Imagem marcado/desmarcadoTAFFAREL, J. C.; RITSCHEL, P. S.; MONTEIRO, R. BRS Bibiana: uva para elaboração de vinho branco. Embrapa Uva e vinho. RS, 2019.

Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.

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82.Imagem marcado/desmarcadoMONTEIRO, R. P.; CHAVES, A. C. S. D. Tradição e contradição: queijo Minas artesanal, patrimônio histórico, legislação e pesquisa. In: MONTEIRO, R. P.; MATTA, V. M. da (Ed.). Queijo Minas artesanal: valorizando a agroindústria familiar. Brasília, DF: Embrapa, 2018. cap. 2, p. 15-34.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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83.Imagem marcado/desmarcadoBEN, R. L.; MONTEIRO, R.; DIDONE. T. B.; MANFROI, L. Vinificação de uvas tintas | Vinificação de uvas brancas. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2012. color. Colaboradores: IFRS - Bento Gonçalves, EMATER/RS e ASCAR.

Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.

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84.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, L. D. da; MONTEIRO, R. O. C.; BLEICHER, E.; COSTA, R. N. T. Adubação x praga [Melão]. Cultivar Hortaliças e Frutas, Pelotas, v. 6, n. 33, p. 24-26, set. 2005

Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças.

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85.Imagem marcado/desmarcadoCASTANHA, R. F.; MORAIS, L. A. S. de; MARIANO, A. P.; MONTEIRO, R. T. R. Comparison of two lipid extraction methods produced by yeast in cheese whey. Brazilian Archives of Biology and Technology, Curitiba, v. 56, n. 4, p. 629-636, 2013.

Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente.

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86.Imagem marcado/desmarcadoOLER, J. R. L.; HOOGERHEIDE, E. S. S.; MONTEIRO, R.; VEASEY, E. ann. Contribuições da etnobotânica e genética de populações para estratégias de conservação da diversidade de variedades locais de mandioca (Manihot esculenta Crantz.) cultivada por agricultores da Baixada Cuiabana, MT. In: FARIAS NETO, A. L. de; NASCIMENTO, A. F. do; ROSSONI, A. L.; MAGALHÃES, C. A. de S.; ITUASSU, D. R.; HOOGERHEIDE, E. S. S.; IKEDA, F. S.; FERNANDES JUNIOR, F.; FARIA, G. R.; ISERNHAGEN, I.; VENDRUSCULO, L. G.; MORALES, M. M.; CARNEVALLI, R. A. (Ed.). Embrapa Agrossilvipastoril: primeiras contribuições para o desenvolvimento de uma agropecuária sustentável. Brasília, DF: Embrapa, 2019. pt. 8, cap. 2, p. 558-563.

Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril.

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87.Imagem marcado/desmarcadoGEREMIA, E. V.; CRESTANI, S.; SILVA, S. C. da; MONTEIRO, R. A. C. Comportamento ingestivo e valor nutritivo de pastagens no sistema de integração lavoura-pecuária-floresta. In: FARIAS NETO, A. L. de; NASCIMENTO, A. F. do; ROSSONI, A. L.; MAGALHÃES, C. A. de S.; ITUASSU, D. R.; HOOGERHEIDE, E. S. S.; IKEDA, F. S.; FERNANDES JUNIOR, F.; FARIA, G. R.; ISERNHAGEN, I.; VENDRUSCULO, L. G.; MORALES, M. M.; CARNEVALLI, R. A. (Ed.). Embrapa Agrossilvipastoril: primeiras contribuições para o desenvolvimento de uma agropecuária sustentável. Brasília, DF: Embrapa, 2019. pt. 4, cap. 32, p. 356-359.

Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril.

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88.Imagem marcado/desmarcadoMONTEIRO, R. O. C.; COSTA, R. N. T.; LEÃO, M. C. S.; AGUIAR, J. V. de. Eficiência do uso da água e nitrogênio na produção de melão. Irriga, Botucatu, v. 13, n. 3, p. 367-377, jul./set. 2008.

Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças.

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89.Imagem marcado/desmarcadoMONTEIRO, R. A. C.; BEHLING, M.; TONINI, H.; LULU, J.; COLETTI, A. J.; SHIRATSUCHI, L. S. Integração entre a Lavoura, a Pecuária e a Floresta: ciência e arte. In: SIMPÓSIO BRASILEIRODE AGROPECUÁRIA SUSTENTÁVEL., 8.; INTERNATIONAL CONFERENCE ON SUSTAINABLE AGRICULTURE, 5., 2016. Sinop. Ciência, tecnologia e inovação para o desenvolvimento sustentável das novas fronteiras agrícolas: anais. Sinop: [SIMBRAS], 2016. 123-140. SIMBRAS. 18 p.

Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril.

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90.Imagem marcado/desmarcadoMONTEIRO, R. A. C.; MULLER, M. D.; BARROS, I. de; MARTINS, C. E. Integração Lavoura Pecuária Floresta para propriedades leiteiras. MilkPoint, 12 maio 2022.

Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite.

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91.Imagem marcado/desmarcadoTEPEDINO, J. F.; MONTEIRO, R. A. S.; SILVA, F. Q. B. Interface para informações sobre sistemas Unix via servidor W W W. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE ENGENHARIA DE SOFTWARE, 9., 1995, Recife. Anais... Recife: Universidade Federal de Pernambuco, 1995. p. 455-458.

Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.

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92.Imagem marcado/desmarcadoMACEDO, M. V.; MONTEIRO, R. F.; SILVA, M. S. G. M. e; MAYHEW, P. J. Male-male contests for mates, sexual size dimorphism, and sex ratio in a natural population of a solitary parasitoid. Behavioural Processes, Amsterdam, v. 100, p. 1-8, 2013.

Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente.

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93.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, R. A. dos; BREMER NETO, H.; COELHO, R. D.; MONTEIRO, R. O. C. Análise econômica da implantação de sistemas de irrigação na citricultura do estado de São Paulo. Irriga, Botucatu, v. 11, n. 1, p. 66-77, jan./mar., 2006.

Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.

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94.Imagem marcado/desmarcadoMONTEIRO, R. P.; BARBOSA, M. I. M. J.; ASSIS, R. L. de. Alimentos Orgânicos e Agroecológicos Processados: Fundamentos e Requisitos Legais no Brasil. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2021. 40 p. (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 142).

Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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95.Imagem marcado/desmarcadoGIUSTINA, C. D.; MONTEIRO, R. A. C.; CARVALHO, C. A. B. de. Ambiente luminoso e crescimento de frutíferas em sistemas silvipastoris. In: ENCONTRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIAS AGROSSUSTENTÁVEIS; JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROSSILVIPASTORIL, 6., 2017, Sinop, MT. Resumos... Sinop, MT: Embrapa Agrossilpastoril, 2017. p. 145-148.

Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril.

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96.Imagem marcado/desmarcadoMONTEIRO, R. R.; FIDALGO, E. C. C.; MEIRELLES, M. S. P. Metodologia para a avaliação ambiental de bacias hidrográficas com uso de sistemas de suporte à decisão espacial e do indicador pegada ecológica. In: SIMPÓSIO BRASILEIRODE SENSORIAMENTO REMOTO, 15., 2011, Curitiba, PR. Anais... Curitiba: INPE, 2011. 1690p. 8 p.

Biblioteca(s): Embrapa Solos.

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97.Imagem marcado/desmarcadoMONTEIRO, R. A. C.; MULLER, M. D.; BARROS, I. de; MARTINS, C. E. Modelos alternativos de sistemas de produção de leite baseados em ILPF. MilkPoint, 26 jul. 2022. No artigo: Roberta Aparecida Carnevalli.

Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite.

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98.Imagem marcado/desmarcadoFALCÃO, M. S. A.; MONTEIRO, R. V.; ORIÁ, A. P.; GALERA, P. D. Modified Schirmer tear test and rebound tonometry in bluefronted Amazon parrot (Amazona aestiva). Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 37, n. 8, p. 871-873, ago. 2017. Título em português: Teste lacrimal de Schirmer modificado e tonometria de rebote em papagaio-verdadeiro (Amazona aestiva).

Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.

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99.Imagem marcado/desmarcadoSPESSOTO, A. M.; MELO, I. S. de; MONTEIRO, R. T. R. Mineralisation of 14c-labelled metalaxyl fungicide in Brazilian soils. In: EUROPEAN REMEDIATION CONFERENCE, 4., 2008, Chania. Book of abstracts. Chania, 2008. p.86

Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente.

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100.Imagem marcado/desmarcadoSPESSOTO, A. M.; MELO, I. S. de; MONTEIRO, R. T. R. Mineralisation of the fungicide 14C-labelled metalaxyl fungicide in Brazilian soils. In: EUROPEAN REMEDIATION CONFERENCE, 4., 2008, Chania, Greece. E-proceedings... Chania: Technical University of Crete, 2008. 3p. ID 264.

Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente.

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Registro Completo

Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  05/12/2016
Data da última atualização:  07/12/2016
Tipo da produção científica:  Artigo em Anais de Congresso
Autoria:  CHAVES, A. C. S. D.; MONTEIRO, R. P.; FREITAS, S. C. de; OLIVEIRA, A. H.; TAKEITI, C. Y.
Afiliação:  ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA; RODRIGO PARANHOS MONTEIRO, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA.
Título:  Características físicas e químicas de queijo minas do Serro com diferentes períodos de maturação.
Ano de publicação:  2016
Fonte/Imprenta:  In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida. Anais. Gramado: SBCTA Regional, 2016.
Páginas:  6 p.
Idioma:  Português
Notas:  Food: the tree that sustains life. 280.
Conteúdo:  A fabricação do Queijo Minas Artesanal (QMA) do Serro caracteriza-se pela utilização de leite cru e do ?pingo? (que é o soro fermento) adicionado como inóculo. O QMA, em geral, é mais ácido que os queijos Minas industrializados que são produzidos a partir de leite pasteurizado. Este trabalho teve como objetivo avaliar as características físicas e químicas dos queijos Minas do Serro artesanais em comparação com os industrializados de diferentes produtores com períodos de maturação variando de 3 a 24 dias para se conhecer melhor este tipo de queijo. Observou-se uma grande variação nas características físicas (dimensões) e químicas (composição) dos Queijos Minas Artesanais (QMA) do Serro maturados por períodos variados. Também foram observadas diferenças significativas quando os QMA foram comparados aos queijos industrializados (tipo meia cura e padrão) produzidos com leite pasteurizado em um processo padronizado.
Palavras-Chave:  Artisan Minas Cheese; Half Cured Cheese; Maturation; Queijo Meia Cura; Queijo Minas Artesanal; Queijo Padrão; Serro; Standard Cheese.
Thesagro:  Maturação.
Categoria do assunto:  Q Alimentos e Nutrição Humana
URL:  https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/151177/1/280.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
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