Data/hora: 14/06/2024 19:14:13

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Data corrente: | 26/01/2011
Data da última atualização: | 22/01/2013
Autoria: | MATTA, V. M. da; CANDÉA, T. V.; MONTEIRO, R. P.; FREITAS, D. de G. C.; PENTEADO, A. L.
Afiliação: | VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; TATIANA VIDAL CANDÉA, UFRRJ; RODRIGO PARANHOS MONTEIRO, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; ANA LUCIA PENTEADO, CTAA.
Título: | Desenvolvimento de compota de abacaxi em calda de melado.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010.
Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 175).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Calda de melado.
Thesagro: | Abacaxi; Alimento preparado; Compota; Preservação de alimento.
Thesaurus Nal: | Food preservation; Jams; Pineapples.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/75018/1/pub-155.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10664-1) - UMT - FL - PP - CTE 0175 -  - 2011.00019 - DIS