Data/hora: 03/06/2024 12:26:01

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	01/03/2010	
Data da última atualização: 	01/03/2010	
Autoria: 	CANDÉA, T. V.; MONTEIRO, R. P.; PENTEADO, A. L.; MATTA, V. M.	
Afiliação: 	T. V. CANDÉA, UFRRJ; R. P. MONTEIRO, UFRRJ; ANA LUCIA PENTEADO, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.	
Título: 	Desenvolvimento de compota de abacaxi em calda de melado: avaliação físico-química e microbiológica.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Thesagro: 	Abacaxi; Compota; Melado.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10170-1) - UPC - SP - PP - 2009/132 -  - 2010.00043 - DIS