Data/hora: 03/06/2024 11:52:31

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 01/07/2019
Data da última atualização: | 06/06/2023
Autoria: | MONTEIRO, R. P.; CHAVES, A. C. S. D.
Afiliação: | RODRIGO PARANHOS MONTEIRO, CTAA; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA.
Título: | Tradição e contradição: queijo Minas artesanal, patrimônio histórico, legislação e pesquisa.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | In: MONTEIRO, R. P.; MATTA, V. M. da (Ed.). Queijo Minas artesanal: valorizando a agroindústria familiar. Brasília, DF: Embrapa, 2018. cap. 2, p. 15-34.
Idioma: | Português
Thesagro: | Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/199131/1/cap-2-queijominasp-14-a-33.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14656-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS