Data/hora: 12/06/2024 04:28:42

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 20/08/2012
Data da última atualização: | 23/02/2016
Autoria: | MONTEIRO, F. S.; VILAR, J. dos S.; TONON, R. V.; GOMES, F. dos S.; CABRAL, L. M. C.; VIOTTO, L. A.
Afiliação: | FLÁVIA SILVA MONTEIRO, UNICAMP; JULIANA DOS SANTOS VILAR, UFRJ; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; LUIZ ANTONIO VIOTTO, UNICAMP.
Título: | Clarification and concentration of blackberry juice using membrane process.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESO IBERO-AMERICANO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE MEMBRANAS, 8., 2012, Salta. Libro de resúmenes. Salta: Universidad Nacional de Salta, 2012. p. 251.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Antocianinas; Atividade antioxidante; Concentração; Suco de amora; Tecnologia de membranas.
Thesagro: | Clarificação.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11412-1) - UPC - SP - PP - 2012/050 -  - 2012.00050 - DIS