Data/hora: 11/06/2024 21:13:00

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 06/07/2015
Data da última atualização: | 13/04/2016
Autoria: | CANDÉA, T. V.; MONTEIRO, F. S.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | TATIANA V. CANDÉA, Université Montpellier II; FLAVIA S. MONTEIRO, UFRJ; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Influence of process variables on the droplet size of flaxseed oil emulsions produced by multi-stage premix emulsification.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 12., Québec City, 2015. Engineering challenges: bridging science and food innovations. Québec City, Canadá, 2015.
Páginas: | 1 p.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Emulsion; Flaxseed oil; Premix emulsification.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12773-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS