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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
29/10/2013 |
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Data da última atualização: |
23/02/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
BONFIM, R. C.; STEPHAN, M. P.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; MATHIAS, S. P.; AZEVEDO, T. L.; MELLINGER-SILVA, C.; FERREIRA, J. C. S.; LEAL JUNIOR, W. F. |
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Afiliação: |
R. C. BONFIM, UFRRJ; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; SIMONE PEREIRA MATHIAS, UFRRJ; TATIANA DE LIMA AZEVEDO, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA; WILLIAM FERREIRA LEAL JUNIOR, CTAA. |
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Título: |
Combined effect of high hydrostatic pressure and microbial transglutaminase on texture, color and protein denaturation of a restructured meat product. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL NONTHERMAL FOOD PROCESSING WORKSHOP, 2013, Florianópolis. Research and innovation towards competitiveness: workshop. Florianópolis: FIESC/SENAI, 2013. p. 110. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Alta pressão hidrostática; Transglutaminase microbiana. |
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Thesagro: |
Cor; Eletroforese; Textura. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/91618/1/2013-124.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Soja. Para informações adicionais entre em contato com valeria.cardoso@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
04/10/2004 |
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Data da última atualização: |
17/03/2008 |
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Autoria: |
EL HUSNY, J. C.; ANDRADE, E. B. de; ALMEIDA, L. A. de; MONTALVÁN, R. A.; SILVEIRA FILHO, A. |
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Título: |
Avaliação de cultivares e linhagens de soja na microrregião de Paragominas - PA. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA NA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 26., 2004, Ribeirão Preto. Resumos... Londrina: Embrapa Soja: Fundação Meridional, 2004. |
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Páginas: |
p. 58-59. |
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Série: |
(Embrapa Soja. Documentos, 234). |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Organizado por Odilon Ferreira Saraiva, Janete Lasso Ortiz, Regina Maria Villas Boas de Campos Leite. |
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Conteúdo: |
A microrregião de Paragominas, Estado do Pará, face ao interesse de Produtores Rurais e do Governo do Estado pelo incentivo à produção de soja, vem crescendo sua área plantada, e se constituindo em polo produtor de grãos no estado. A Embrapa Amazônia Oriental e a Embrapa Soja em atenção a essa demanda, vem conduzindo experimentos com cultivares e linhagens de soja na região. Considerando este contexto, com objetivo de selecionar cultivares de soja para às condições da microrregião de Paragominas-Pará, foram conduzidos, no campo experimental da Embrapa Amazônia Oriental, nos anos de 2003 e 2004, ensaios com linhagens e cultivares oriundos dos trabalhos de melhoramento da Embrapa Soja. O delineamento experimental foi de blocos casualizados com quatro repetições, em esquema fatorial, sendo dois 2 X 9 para cultivares e linhagens de ciclo médio e tardio, e 2 X 10 para cultivares e linhagens de ciclo precoce. Destacou-se no grupo precoce a linhagem MABR 99-13479 com rendimento médio de 4.162 Kg/ha, No grupo de ciclo médio destacaram-se as linhagens MABR 99-14773 e MABR 97-1665 com rendimentos médios de 4.199 e 4.307 Kg/ha, respectivamente. Mereceu destaque no grupo de ciclo tardio a linhagem MABR 99-12538 com rendimento médio de 3.918 Kg/ha. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
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