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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Trigo.
Data corrente: | 08/12/2005
Data da última atualização: | 08/12/2005
Autoria: | CARVALHO, C. W. P.; FARHAT, I. A.; MITCHELL, J. R.
Título: | Efeito do açúcar e água na mobilidade molecular de extrusados de milho e trigo.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto Alegre, RS. Integração pesquisa indústria: anais... Porto Alegre: SBCTA, 2002. .
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Extrusão termoplástica; Ressonância nuclear magnética.
Thesagro: | Açúcar; Milho; Trigo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

CTAA - (8069-1) - UPC - SP - -- - 2002/037 -  - 2005.00008 - DIS
CNPT - (29089-1) - ADD - SP - -- - 15170 -  - 15170 - DIS