| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
25/11/2022 |
|
Data da última atualização: |
28/11/2022 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
ROSA, P. M.; GOMES, F. dos S.; CHAVES, A. C. S. D.; SÁ, D. de G. C. F. de; FERREIRA, J. C. S.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C. |
|
Afiliação: |
P. M. ROSA, UFRRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA; DANIELA DE GRANDI C FREITAS DE SA, CTAA; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
|
Título: |
Application of powdered juçara pulp as a natural colorante in ice cream and its sensory and functional potenteial evaluation. |
|
Ano de publicação: |
2022 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL CONGRESS ON BIOACTIVE COMPOUNDS, 2.; INTERNATIONAL WORKSHOP ON BIOACTIVE COMPOUNDS, 3., 2022, Campinas. Personal nutrition, ageing and food science: proceedings. Campinas: Unicamp, 2022. 2 p. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Notas: |
154383. |
|
Conteúdo: |
Juçara pulp is na alternative for obtaining natural ingredients for the food industry, adding value to the product and health to the consumers. The objective of this work was to apply the powdered juçara pulp as a natural colorant in a red fruit ice cream in order to evaluate the consumer expectation regarding the acceptance of the ice cream, as well as to carry out the physical-chemical and functional characterization of the final product. |
|
Palavras-Chave: |
Juçara; Natural ingredient. |
|
Thesagro: |
Ingrediente; Polpa; Tecnologia de Alimento. |
|
Thesaurus Nal: |
Food technology. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1148782/1/galoa-proceedings-icbc-2022-154383.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01420nam a2200265 a 4500
001 2148782
005 2022-11-28
008 2022 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aROSA, P. M.
245 $aApplication of powdered juçara pulp as a natural colorante in ice cream and its sensory and functional potenteial evaluation.$h[electronic resource]
260 $aIn: INTERNATIONAL CONGRESS ON BIOACTIVE COMPOUNDS, 2.; INTERNATIONAL WORKSHOP ON BIOACTIVE COMPOUNDS, 3., 2022, Campinas. Personal nutrition, ageing and food science: proceedings. Campinas: Unicamp, 2022. 2 p.$c2022
500 $a154383.
520 $aJuçara pulp is na alternative for obtaining natural ingredients for the food industry, adding value to the product and health to the consumers. The objective of this work was to apply the powdered juçara pulp as a natural colorant in a red fruit ice cream in order to evaluate the consumer expectation regarding the acceptance of the ice cream, as well as to carry out the physical-chemical and functional characterization of the final product.
650 $aFood technology
650 $aIngrediente
650 $aPolpa
650 $aTecnologia de Alimento
653 $aJuçara
653 $aNatural ingredient
700 1 $aGOMES, F. dos S.
700 1 $aCHAVES, A. C. S. D.
700 1 $aSÁ, D. de G. C. F. de
700 1 $aFERREIRA, J. C. S.
700 1 $aTONON, R. V.
700 1 $aCABRAL, L. M. C.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Territorial. |
|
Data corrente: |
05/07/2004 |
|
Data da última atualização: |
26/03/2021 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
Nacional - B |
|
Autoria: |
MIRANDA, E. E. de. |
|
Afiliação: |
Embrapa-NMA. |
|
Título: |
Preservação ambiental e reforma agrária: não tem mais desculpa. |
|
Ano de publicação: |
1990 |
|
Fonte/Imprenta: |
Reforma Agrária: Meio ambiente e questão agrária, Campinas, ABRA, v. 20, n. 1/3, p. 23-30, abr./dez. 1990. |
|
Descrição Física: |
folhas avulsas |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O trabalho apresenta e discute o sensoriamento remoto, os sistemas geográficos de informação e os métodos de avaliação de impacto ambiental e modelagem ecológica, como instrumentos e métodos de apoio as questões de reforma agrária, seu uso atual e potencial em condições tropicais, bem como alguns exemplos efetivos de sua aplicação no Acre (reservas extrativistas), Rondônia (projetos de colonização e caracterização do uso das terras), Roraima (monitoramento de áreas indígenas) e Tocantins (ordenamento territorial e zoneamento agroecológico), envolvendo populações indígenas e extrativistas, agricultores e colonos. |
|
Palavras-Chave: |
Acre; Preservação; Rondônia; Roraima; Tocantins; Uso das terras. |
|
Thesagro: |
Meio Ambiente; Reforma Agrária. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/105187/1/1603.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01300naa a2200229 a 4500
001 1017376
005 2021-03-26
008 1990 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aMIRANDA, E. E. de
245 $aPreservação ambiental e reforma agrária$bnão tem mais desculpa.
260 $c1990
300 $cfolhas avulsas
520 $aO trabalho apresenta e discute o sensoriamento remoto, os sistemas geográficos de informação e os métodos de avaliação de impacto ambiental e modelagem ecológica, como instrumentos e métodos de apoio as questões de reforma agrária, seu uso atual e potencial em condições tropicais, bem como alguns exemplos efetivos de sua aplicação no Acre (reservas extrativistas), Rondônia (projetos de colonização e caracterização do uso das terras), Roraima (monitoramento de áreas indígenas) e Tocantins (ordenamento territorial e zoneamento agroecológico), envolvendo populações indígenas e extrativistas, agricultores e colonos.
650 $aMeio Ambiente
650 $aReforma Agrária
653 $aAcre
653 $aPreservação
653 $aRondônia
653 $aRoraima
653 $aTocantins
653 $aUso das terras
773 $tReforma Agrária: Meio ambiente e questão agrária, Campinas, ABRA$gv. 20, n. 1/3, p. 23-30, abr./dez. 1990.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Territorial (CNPM) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
