Data/hora: 07/06/2024 09:35:19

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 23/01/2008
Data da última atualização: | 28/02/2008
Autoria: | SILVA, E. O.; CARNELOSSI, M. A. G.; PUSCHMANN, R.; SOARES, N. de F. F.; VANETTI, M. C. D.; MININ, V. P. R.; CAMPOS, R. da S.
Afiliação: | Ebenézer de Oliveira Silva, CNPAT; Marcelo A. G. Carnelossi, UFS; Rolf Puschmann, UFV; Nilda de Fátima Ferreira Soares, UFV; Maria Cristina Dantas Vanetti, UFV; Valéria P. R. Minin, UFV; Rodrigo da S. Campos, UFV.
Título: | Processamento mínimo de repolho.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: MORETTI, C. L. (Ed.). Manual de processamento mínimo de frutas e hortaliças. Brasília, DF: Embrapa Hortaliças: SEBRAE, 2007.
Volume: | Cap. 25
Páginas: | p.466-482
Idioma: | Português
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (10304-1) - UPC - SP - -- - SP 04101 -  - 2007.04101 - DIS