Data/hora: 07/06/2024 04:30:14

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 07/12/2016
Data da última atualização: | 07/12/2016
Autoria: | CARVALHO, L. M. J.; CARVALHO, J. L. V. de; MINGUITA, A. P. da S.; RAMOS, S. R. R.
Afiliação: | UFRJ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; ADRIANA PAULA DA SILVA MINGUITA, CTAA; SEMIRAMIS RABELO RAMALHO RAMOS, CPATC.
Título: | Nutritional composition of pumpkin (C. Moschata) flours: an experimental study.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 18., 2016. Dublin. Greening the global food supply Chain: through innovation in food science and technology: Book of Proceedings. Dublin: IFSTI, 2016.
Páginas: | p. 629
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | C Moschata; Nutritional composition of pumpkin.
Thesaurus Nal: | flour.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13420-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS