Data/hora: 12/06/2024 03:47:39

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 03/12/2015
Data da última atualização: | 11/02/2016
Autoria: | CARVALHO, L. M. J.; MINGUITA, A. P. da S.; CARVALHO, J. L. V. de; RAMOS, S. R.
Afiliação: | UFRJ; ADRIANA PAULA DA SILVA MINGUITA, CTAA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; UFRJ.
Título: | Estimation of beta and alfa-carotene in oven dried pumpkins slices for biofortified flours.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: EUROPEAN FEDERATION OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY CONFERENCE, 29., Athens. Food science research and innovation: Delivering sustainable solutions to the global economy and society. Wageningen: EFFoST, 2015.
Páginas: | p. 698
ISBN: | 978-61882196-1-8
Idioma: | Inglês
Thesaurus Nal: | biofortification; pumpkins.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13075-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS