Data/hora: 12/06/2024 19:51:15

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 17/03/2012
Data da última atualização: | 17/03/2012
Autoria: | DIAS, J. F.; MIGUEL, M. A. L.; CABRAL, L. M. C.; SANTOS, K. M. O.
Afiliação: | J. F. DIAS, UFRJ; M. A. L. MIGUEL, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC.
Título: | Elaboração de bebida probiótica a base de suco de uva fermentada com bactérias lácteas.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 26., 2011, Foz do Iguaçu. Anais... São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2011.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | BAL; Bebida probiótica; Polifenóis; Suco de uva.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11298-1) - UPC - SP - PP - 2011/275 -  - 2011.00577 - DIS