Data/hora: 04/06/2024 03:45:50

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Data corrente: | 05/01/2022
Data da última atualização: | 05/01/2022
Autoria: | GARRUTI, D. dos S.; MESQUITA, W. de S.; MAGALHAES, H. C. R.; ARAÚJO, I. M. da S.; PEREIRA, R. de C. A.
Afiliação: | DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; WIVIAN DE SOUSA MESQUITA, Universidade Estadual do Ceará, Campus Itaperi; HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES, CNPAT; ÍDILA MARIA DA SILVA ARAÚJO, Universidade Estadual do Ceará, Campus Itaperi; RITA DE CASSIA ALVES PEREIRA, CNPAT.
Título: | Odor-contributing volatile compounds of a new Brazilian tabasco pepper cultivar analyzed by HS-SPME-GC-MS and HS-SPME-GC-O/FID.
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | Food Science and Technology, v. 41, n. 3, p. 696-701, July-Sep 2021.
DOI: | https://doi.org/10.1590/fst.18020
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Chilli pepper; OCV.
Thesagro: | Aroma; Pimenta.
Thesaurus Nal: | Capsicum frutescens; Olfactometry; Peppers.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (16848-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS