Data/hora: 08/06/2024 03:31:18

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 24/05/2017
Data da última atualização: | 24/05/2022
Autoria: | GUIMARÃES, J. de L. B.; CALIXTO, F. A. A.; KELLER, L. A. de M.; FURTADO, A. A. L.; MESQUITA, E. de F. M. de.
Afiliação: | Juliana de Lima Brandão Guimarães, FIPERJ; Flávia Aline Andrade Calixto, FIPERJ; Luiz Antônio de Moura Keller, UFF; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; Eliana de Fátima Marques de Mesquita, UFF.
Título: | Qualidade tecnológica de Maria-Luísa (Paralonchurus brasiliensis) enlatada: análise microbiológica e toxicológica.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | Higiene Alimentar, v. 31, n. 266/267, p. 3784-3788, mar./ abr. 2017.
Idioma: | Português
Notas: | Edição eletrônica dos trabalhos apresentados no VIII Congresso Latino-Americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, IV Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses, VI Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Fortaleza,  2017.
Palavras-Chave: | Esterilidade comercial; Pescado.
Thesagro: | Tratamento Térmico.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13621-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS