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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
23/08/2019 |
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Data da última atualização: |
14/11/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
FREITAS, C. A. B.; MÜLLER, R. C. S.; NASCIMENTO, W. M. O. do; LIMA, M. O.; FAIAL, K. do C. F.; LOPES, A. S. |
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Afiliação: |
Camila A. B. Freitas, UFPA; Regina C. S. Müller, UFPA; WALNICE MARIA O DO NASCIMENTO, CPATU; Marcelo O. Lima, INSTITUTO EVANDRO CHAGAS; Kelson do C. F. Faial, INSTITUTO EVANDRO CHAGAS; Alessandra S. Lopes, UFPA. |
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Título: |
Análise multivariada da composição mineral de frutos de camu-camu (Myrciaria dubia). |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Virtual de Química, v. 11, n. 3, p. 741-753, 2019. |
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DOI: |
10.21577/1984-6835.20190054 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O camucamuzeiro (Myrciaria dubia) é uma planta nativa brasileira pouco estudada quanto à composição química dos seus frutos, principalmente em relação aos compostos inorgânicos. Por possuir grande valor nutricional em virtude de sua alta quantidade de vitamina C, o aproveitamento integral de seus frutos pode suprir as necessidades nutricionais quando incorporadas na dieta alimentar. Desta forma, este estudo teve como objetivo determinar a composição nutricional relacionada à presença dos elementos metálicos Al, Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na e Zn em polpas, cascas e sementes de sete genótipos de camu-camu conservados no Banco de Germoplasma (BAG) de camucamuzeiro da Embrapa Amazônia Oriental no Estado do Pará, visando eleger o genótipo de maior poder nutritivo, utilizando ferramentas de análise multivariada. Os teores dos minerais Ca, Cu, Mg, Mn, K e Na nas cascas foram superiores aos encontrados nas sementes e polpas. Por outro lado, foram observados menores teores de alumínio, o que corrobora para a necessidade da utilização do fruto inteiro na alimentação humana. A composição mineral dos genótipos M66 e M13 demonstraram grande importância nutricional e a possibilidade da contribuição do fruto de camu-camu para os incrementos do estado nutricional da população e importância comercial. |
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Thesagro: |
Camu Camu; Composição Química; Fruta Tropical; Myrciaria Dubia; Nutriente Mineral. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/201234/1/v11n3a13.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
18/08/2006 |
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Data da última atualização: |
03/02/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
NASCIMENTO, W. M. O. do; ATHAYDE SOBRINHO, C.; MORAES, M. H. D.; MENTEN, J. O. M. |
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Afiliação: |
WALNICE MARIA O DO NASCIMENTO, CPATU; ESALQ; ESALQ; ESALQ. |
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Título: |
Efeito da umidade e da temperatura de armazenamento na qualidade sanitária de sementes de açai (Euterpe oleracea Mart.). |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
Fitopatologia Brasileira, v. 29, p. S51, ago. 2004. Suplemento. |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Açaí; Armazenamento; Semente; Umidade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/102406/1/5712.pdf
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Marc: |
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100 1 $aNASCIMENTO, W. M. O. do
245 $aEfeito da umidade e da temperatura de armazenamento na qualidade sanitária de sementes de açai (Euterpe oleracea Mart.).
260 $aFitopatologia Brasileira, v. 29, p. S51, ago. 2004. Suplemento.$c2004
650 $aAçaí
650 $aArmazenamento
650 $aSemente
650 $aUmidade
700 1 $aATHAYDE SOBRINHO, C.
700 1 $aMORAES, M. H. D.
700 1 $aMENTEN, J. O. M.
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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