|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|
Data corrente: |
10/10/2000 |
|
Data da última atualização: |
10/10/2000 |
|
Autoria: |
ARAUJO, N. de P.; CASTRO, I. E. de; REIS, R. G. dos; FERREIRA, T. B. da C.; CASTRO, H. F. de; BARBOSA, J. de O.; SUZZI, P.; COSTA, F. de A. |
|
Título: |
Hidrolise enzimatica da mandioca. |
|
Ano de publicação: |
1975 |
|
Fonte/Imprenta: |
Informativo do INT, v.7, n.9, p.42-52, 1975. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O amido da mandioca (das raizes frescas ou da farinha de raspas) foi submetida a hidrolise enzimatica, empregando, como agentes de transformacao bioquimica, materiais passiveis de utilizacao industrial no Brasil (maltes de milho, farelo enzimatico, enzimas purificadas). A eficiencia da hidrolise foi avaliada pela dosagem discriminada dos carboidratos, procedendo-se, ainda, a ensaios completos de utilizacao industrial dos hidrolizados, para producao de leveduras (para racoes ou padaria) e el cool etilico. As eficiencias de conversao e fermentacao, no caso da producao de alcool, foram superiores a 90%. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01139naa a2200205 a 4500
001 1649610
005 2000-10-10
008 1975 bl --- 0-- u #d
100 1 $aARAUJO, N. de P.
245 $aHidrolise enzimatica da mandioca.
260 $c1975
520 $aO amido da mandioca (das raizes frescas ou da farinha de raspas) foi submetida a hidrolise enzimatica, empregando, como agentes de transformacao bioquimica, materiais passiveis de utilizacao industrial no Brasil (maltes de milho, farelo enzimatico, enzimas purificadas). A eficiencia da hidrolise foi avaliada pela dosagem discriminada dos carboidratos, procedendo-se, ainda, a ensaios completos de utilizacao industrial dos hidrolizados, para producao de leveduras (para racoes ou padaria) e el cool etilico. As eficiencias de conversao e fermentacao, no caso da producao de alcool, foram superiores a 90%.
700 1 $aCASTRO, I. E. de
700 1 $aREIS, R. G. dos
700 1 $aFERREIRA, T. B. da C.
700 1 $aCASTRO, H. F. de
700 1 $aBARBOSA, J. de O.
700 1 $aSUZZI, P.
700 1 $aCOSTA, F. de A.
773 $tInformativo do INT$gv.7, n.9, p.42-52, 1975.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
|
