Data/hora: 10/06/2024 00:53:51

Biblioteca(s): 	Embrapa Gado de Leite.	
Tipo da produção científica: 	Autoria/Organização/Edição de Livros	
Data corrente: 	16/01/2020	
Data da última atualização: 	10/04/2024	
Autoria: 	COSTA, R. G. B.; MARTINS, M. F.; MENDONÇA, J. F. M. DE; BORGES, M. de F.	
Afiliação: 	RENATA GOLIN BUENO COSTA, EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DE MINAS GERAIS; MARTA FONSECA MARTINS, CNPGL; JULIANA FRANÇA MONTEIRO DE MENDONÇA,, UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT.	
Título: 	Controle de qualidade em queijo minas padrão : métodos físico-químicos, microbiológicos e moleculares.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	Brasília, DF: Embrapa, 2019.	
Páginas: 	82 p.	
Descrição Física: 	il. color. ; 15 cm x 21 cm.	
ISBN: 	978-85-7035-920-9	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Microbiologia alimentar; Produtos lácteos; Segurança de alimentos.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/206817/1/Livro-queijo-minas-2019.pdf	
Registro original: 	Embrapa Gado de Leite (CNPGL)	
Exemplares: 	CNPGL - (24985-1) - UPC - LV - DD -  -  -  - DIS