Data/hora: 23/05/2024 15:09:14

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 08/02/2018
Data da última atualização: | 09/05/2018
Autoria: | MENDES, A. H. de L.
Afiliação: | ANA HÉRICA DE LIMA MENDES, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Campus Limoeiro do Norte, Mestre em Tecnologia de Alimentos.
Título: | Desenvolvimento e caracterização de produto funcional de Yacon [Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson]
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | 2017. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos), Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Campus Limoeiro do Norte.
Páginas: | 151 f.
Idioma: | Português

Notas:

Orientado por Carlos Farley Herbster Moura
Coorientado por Ana Paula Dionísio

Palavras-Chave: | Atividade prebiótica; Caracterização físico-química; Xarope de yacon.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/172488/1/DISSERTACAO-Ana-Herica-lima-Mendes-2017-Farley.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (15447-1) - UPA - TS - DD - TS2017.019 -  - 2018.077 - DIS