Data/hora: 04/06/2024 06:28:21

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	08/02/2018	
Data da última atualização: 	09/05/2018	
Autoria: 	MENDES, A. H. de L.	
Afiliação: 	ANA HÉRICA DE LIMA MENDES, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Campus Limoeiro do Norte, Mestre em Tecnologia de Alimentos.	
Título: 	Desenvolvimento e caracterização de produto funcional de Yacon [Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson]	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	2017. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos), Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Campus Limoeiro do Norte.	
Páginas: 	151 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Orientado por Carlos Farley Herbster Moura
Coorientado por Ana Paula Dionísio	
Palavras-Chave: 	Atividade prebiótica; Caracterização físico-química; Xarope de yacon.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/172488/1/DISSERTACAO-Ana-Herica-lima-Mendes-2017-Farley.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (15447-1) - UPA - TS - DD - TS2017.019 -  - 2018.077 - DIS