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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte. |
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Data corrente: |
11/12/2018 |
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Data da última atualização: |
11/12/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
DEMOLINER, F.; POLICARPI, P. de B.; RAMOS, J. C.; BASCUÑAN, V. L. A. F.; FERRARI, R. A.; JACHMANIÁN, I.; CASAS, A. de F. de; VASCONCELOS, L. F. L.; BLOCK, J. M. |
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Afiliação: |
FERNANDA DEMOLINER, Federal University of Santa Catarina, Florianópolis, SC, Brazil; PRISCILA DE BRITTO POLICARPI, Federal University of Santa Catarina, Florianópolis, SC, Brazil; JULIANO CARVALHO RAMOS, Federal University of Santa Catarina, Florianópolis, SC, Brazil; VERA LÚCIA AZZOLIN FRESCURA BASCUÑAN, Federal University of Santa Catarina, Florianópolis, SC, Brazil; ROSELI APARECIDA FERRARI, ITAL; IVÁN JACHMANIÁN, University of the Republic (UDELAR), Montevideo, Uruguay; ALICIA DE FRANCISCO DE CASAS, Federal University of Santa Catarina, Florianópolis, SC, Brazil; LUCIO FLAVO LOPES VASCONCELOS, CPAMN; JANE MARA BLOCK, Federal University of Santa Catarina, Florianópolis, SC, Brazil. |
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Título: |
Sapucaia nut (Lecythis pisonis Cambess) and its by-products: a promising and underutilized source of bioactive compounds. Part I: nutritional composition and lipid profile. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Research International, v. 108, p. 27-34, 2018. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The nutritional composition of the sapucaia nut, cake and shell, the nut and cake minerals content and the lipid profile of the nut oil (fatty acids, tocopherols, phytosterols and triacylglycerols) were determined. The nuts and cake exhibited a high content of lipid (47.9 to 60.8 mg 100 g-1), protein (15.8 to 19.5 mg 100 g-1), dietary fiber (16.5 to 22.6 mg 100 g-1) and provided an excellent source of selenium (26.4 to 46.94 μg g-1). The oil contained a high amount of unsaturated fatty acids (39.7 to 45.4% of oleic and 32.2 to 46.6% of linoleic acids) and presented a high Oxidative Stability Index (8.57-12.95 h) indicating the presence of antioxidant compounds in the oil. The major triacylglycerols in the sapucaia oil were LLO, PLO, LOO, POO, OOO, PLL and LLL. The main bioactive lipids identified in the oil were γ-tocopherol (19.2 to 28.5 mg 100 g-1) and β-sitosterol (92.8 to 194 mg 100 g-1). The results showed that the sapucaia nut and its by-products are a promising natural source of bioactive and nutritional compounds and when present in the diet can contribute to the maintenance of human health. In addition, the nut and by-product represents a promising raw material for the food industry. |
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Palavras-Chave: |
Ácidos graxos; Composição nutricional; Minerais. |
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Thesaurus Nal: |
Fatty acids; Minerals; Phytosterols; Selenium; Tocopherols; Triacylglycerols. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/188186/1/SAPUCAIA-NUT.-PART-I-Food-Research-International-v.-108-2018-.pdf
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Marc: |
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700 1 $aBLOCK, J. M.
773 $tFood Research International$gv. 108, p. 27-34, 2018.
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
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Biblioteca |
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| Registros recuperados : 29 | |
| 21. |  | BROGIN, R. L.; CARNEIRO, G. E. de S.; ARIAS, C. A. A.; OLIVEIRA, M. F.; MOREIRA, C. T.; FARIAS NETO, A. L. de; SILVA NETO, S. P. da; SOUZA, P. I. M.; SILVA, S. de A.; KASTER, M.; PIPOLO, A. E.; MOREIRA, J. U. V.; ABDELNOOR, R. V.; SOARES, R. M.; DIAS, W. P.; ALMEIDA, A. M. R.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; MELLO FILHO, O. L. de; PEREIRA, M. J. Z.; FRONZA, V.; MELO, C. L. P. de; BERTAGNOLLI, P. F. Cultivar de soja BRS 8381: Indicação para os estados de Goiás, Mato Grosso, Minas Gerais e Distrito Federal. In: VI Congresso brasileiro de soja, 2012, Cuiabá, MT IN: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, VI, 2012, Cuiabá, MT. Anais... Cuiabá: VI Congresso Brasileiro de Soja, EMBRAPA Soja, 2012 287| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril. |
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| 22. | | NUNES JÚNIOR, J.; MONTEIRO, P. M. F. O.; VIEIRA, N. E.; NUNES, M. R.; NEIVA, L. C. S.; SILVA, L. O.; TOLEDO, R. M. C. P.; MELLO FILHO, O. L. de; DIAS, W. P.; SOARES, R. M.; ALMEIDA, A. M. R.; PIMENTA, C. B.; ARIAS, C. A. A.; PIPOLO, A. E.; CARNEIRO, G. E. de S.; KASTER, M.; MOREIRA, J. de M.; ALMEIDA, L. A. de. Cultivar de soja BRSGO 8360 indicação para os estados de Minas Gerais, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Goiás e Distrito Federal. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 30., 2008, Rio Verde. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2008. p. 213-215. (Embrapa Soja. Documentos, 304). Organizado por Odilon Ferreira Saraiva, César de Castro, Regina Maria Villas Bôas de Campos Leite, Fábio Alvares de Oliveira.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 23. | | SOUZA, P. I. de M. de; TOLEDO, J. F. F. de; MOREIRA, C. T.; FARIAS NETO, A. L. de; SILVA, S. A. da; ARANTES, N. E.; MELLO FILHO, O. L. de; CARNEIRO, G. E. de S.; MONTEIRO, P. M. F. O.; ARIAS, C. A. A.; KASTER, M.; OLIVEIRA, M. F. de; PIPOLO, A. E.; BROGIN, R. L.; NUNES JÚNIOR, J.; ABDELNOOR, R. V.; MEYER, M. C.; ANDRADE, P. J. M.; PANIZZI, M. C. C.; DIAS, W. P.; MOREIRA, J. U. V.; NEIVA, L. C. S.; NUNES, M. R.; SEII, A. H.; SILVA, L. O.; SILVA, N. S.; TEIXEIRA, R. N.; SOARES, R. M.; TOLEDO, R. M. C. P.; VIEIRA, N. E. BRSGO 7560: primeira cultivar de soja resistente à ferrugem asiática indicada pela Embrapa e parceiros. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 5.; MERCOSOJA 2009, Goiânia. Anais... Londrina: Embrapa Soja, 2009. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 24. | | MOREIRA, C. T.; SOUZA, P. I. de M. de; FARIAS NETO, A. L. de; SILVA, S. A. da; MONTEIRO, P. M.; VIEIRA, N. E.; SILVA, L. O. e.; NUNES, M. R.; NEIVA, L. C. da S.; TOLEDO, R. M.; NUNES JÚNIOR, J.; ARANTES, N. E.; BROGIN, R. L.; MELLO FILHO, O. L. de; ARIAS, C. A. A.; TOLEDO, J. F. F. de; CARNEIRO, G. E. de S.; KASTER, M.; ALMEIDA, A. M. R.; SOARES, R. M.; DIAS, W. P.; PIPOLO, A. E.; MOREIRA, J. U. V.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; OLIVEIRA, M. F. de; ABDELNOOR, R. V.; ALMEIDA, L. A. de. Cultivar de soja BRS 8160 RR: indicação para o Estado de Goiás e Distrito Federal. In: FALEIRO, F. G.; FARIAS NETO, A. L. de; RIBEIRO JUNIOR, W. Q. (Ed.). Livros e cultivares apresentados no II Encontro da Sociedade Brasileira de Melhoramento de Plantas - Regional-DF. Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009. p. 63.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 25. | | CARNEIRO, G. E. de S.; MELLO FILHO, O. L. de; NUNES JÚNIOR, J.; TOLEDO, R. M. de C. P.; SOUZA, P. I. de M. de; MOREIRA, C. T.; FARIAS NETO, A. L. de; SILVA, S. A.; NEIVA, L. C. da S.; NUNES, M. R.; VIEIRA, N. E.; BROGIN, R. L.; ARIAS, C. A. A.; ABDELNOOR, R. V.; ALMEIDA, A. M. R.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; DIAS, W. P.; KASTER, M.; MOREIRA, J. U. V.; PIPOLO, A. E.; SOARES, R. M.; TOLEDO, J. F. F. de; OLIVEIRA, M. F. Cultivar de soja BRS 8420RR: indicação para os estados de Goiás, da Bahia, do Tocantins e do Maranhão. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 5., 2009, Guarapari. O melhoramento e os novos cenários da agricultura: anais. Vitória: Incaper, 2009. 1 CD-ROM. (Incaper. Documentos, 11). CBMP 2009. Organizado por Romário Gava Ferrão, Frederico de Pina Matta, Maria Amélia Gava Ferrão, João Cândido de Souza, Adelaide de F. S. da Costa, Liliâm Maria Ventorim Ferrão.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 26. | | FARIAS NETO, A. L. de; SOUZA, P. I. de M. de; MOREIRA, C. T.; SILVA, S. A. da; SILVA, N. dos S. e.; MONTEIRO, P. M.; NEIVA, L. C. da S.; NUNES, M. R.; VIEIRA, N. E.; SILVA, L. O. e.; TOLEDO, R. M.; NUNES JÚNIOR, J.; ALMEIDA, L. A. de; ARANTES, N. E.; BROGIN, R. L.; MELLO FILHO, O. L. de; ARIAS, C. A. A.; TOLEDO, J. F. F. de; CARNEIRO, G. E.; KASTER, M.; PIPOLO, A. E.; MOREIRA, J. U. V.; OLIVEIRA, M. F. de; CARRÃO-PANIZZI, M.; ABDELNOOR, R.; ALMEIDA, A. M. R.; SOARES, R. M.; DIAS, W. P. Cultivar de soja BRSGO 7860 RR: indicação para os estados de Goiás, Minas Gerais, São Paulo e Distrito Federal. In: FALEIRO, F. G.; FARIAS NETO, A. L. de; RIBEIRO JUNIOR, W. Q. (Ed.). Livros e cultivares apresentados no II Encontro da Sociedade Brasileira de Melhoramento de Plantas - Regional-DF. Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009. p. 59-60.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 27. | | MONTEIRO, P. M. F. O.; VIEIRA, N. E.; MELLO FILHO, O. L. de; NUNES JÚNIOR, J.; TOLEDO, R. M. C. P.; BORGES, A. O.; CARNEIRO, G. E. S.; NUNES M. R.; NEIVA, L. C. S.; COUTO, M. B.; DIAS, W. P.; SOARES, R. M.; ALMEIDA, A. M. R.; MOREIRA, J. U. V.; OLIVEIRA, M. F.; BROGIN, R. L.; PIPOLO, A. E.; ARIAS, C. A. A.; KASTER, M.; ABDELNOOR, R. V.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; CÂMARA, A. R.; SEII, A. H.; MEYER, M. C.; VAZ BISNETA, M. Cultivar de soja BRSGO 8860RR: indicação para os estados de Goiás e do Tocantins. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 31., 2010, Brasília, DF. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2010. p. 253-254. Editores técnicos: Adilson de Oliveira Junior, Odilon Ferreira Saraiva, Regina Maria Villas Bôas de Campo Leite, César de Castro, Jussara Flores de Oliveira Arbues, Wellington Cavalcanti.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 28. | | MOREIRA, C. T.; FARIAS NETO, A. L. de; SOUZA, P. I. de M. de; SILVA, S. A. da; MONTEIRO, P. M. F. O.; NEIVA, L. C. S.; NUNES, M. R.; SILVA, L. O.; PIMENTA, C. B.; TOLEDO, R. M. C. P.; VIEIRA, N. E.; NUNES JÚNIOR, J.; SEII, A. H.; ARANTES, N. E.; BROGIN, R. L.; MELLO FILHO, O. L. de; CARNEIRO, G. E. de S.; DIAS, W. P.; MEYER, M. C.; ANDRADE, P. J. M.; SOARES, R. M.; KASTER, M.; ALMEIDA, A. M. R.; ARIAS, C. A. A.; TOLEDO, J. F. F. de; PIPOLO, A. E.; ABDELNOOR, R. V.; PANIZZI, M. C. C.; MOREIRA, J. U. V.; OLIVEIRA, M. F. de; TEIXEIRA, R. N. Cultivar de soja BRSGO 8660: indicação para os estados de Minas Gerais, Mato Grosso, Goiás e para o Distrito Federal. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 5.; MERCOSOJA 2009, Goiânia. Anais... Londrina: Embrapa Soja, 2009. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 29. | | SOUZA, P. I. de M. de; TOLEDO, J. F. F. de; MOREIRA, C. T.; FARIAS NETO, A.; SILVA, S. A. da; ARANTES, N. E.; MELLO FILHO, O. L. de; CARNEIRO, G. E. de S.; MONTEIRO, P. M. F. O.; ARIAS, C. A. A.; KASTER, M.; OLIVEIRA, M. F. de; PIPOLO, A. E.; BROGIN, R. L.; NUNES JÚNIOR, J.; ABDELNOOR, R. V.; ALMEIDA, A. M. R.; MEYER, M. C.; ANDRADE, P. J. M.; CARRAO-PANIZZI, M. C.; DIAS, W. P.; MOREIRA, J. U. V.; NEIVA, L. C. da S.; NUNES, M. R.; SEII, A. H.; SILVA, L. O. e; SILVA, N. S.; TEIXEIRA, R. N.; SOARES, R. M.; TOLEDO, R. M. C. P.; VIEIRA, N. E. Variedade de soja resistente à ferrugem (BRSGRO 7560): posicionamento da nova tecnologia. In: REUNIÃO DO CONSÓRCIO ANTIFERRUGEM SAFRA 2008-09, 2009, Londrina. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2009. p. 89-91. (Embrapa Soja. Documentos, 315). Editado por Claudia Vieira Godoy, Claudine Dinali Santos Seixas, Rafael Moreira Soares.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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