Data/hora: 07/06/2024 03:52:46

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Data corrente: | 11/12/2013
Data da última atualização: | 26/02/2016
Autoria: | STEPHAN, M. P.; AZEVEDO, T. de L.; MELLINGER-SILVA, C.; SANTOS, A. A. dos; FURTADO, A. A. L.; PONTES, S. M.
Afiliação: | MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; TATIANA DE LIMA AZEVEDO, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; ALEXSANDRO ARAUJO DOS SANTOS, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA.
Título: | Implantação do método de eletroforese tris-tricina visando à identificação de peptídeos em croquete de CMS de tilápia.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2013.
Páginas: | 4 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 197).
ISSN: | 0103-5231
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi implantar a técnica de eletroforese tris-tricina para a identificação de possíveis peptídeos formados durante o processamento de croquete formulado à base de CMS de tilápia.
Palavras-Chave: | Carne mecanicamente separada; Eletroforese tris-tricina; Peptídeos; Pescado.
Thesagro: | Eletroforese; Peixe; Tilápia.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/108216/1/2013-CTE-0197.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12035-1) - UMT - FL - PP - CTE 0197 -  - 2013.00014 - DIS