Data/hora: 12/06/2024 17:25:54

Biblioteca(s): | Embrapa Suínos e Aves; Embrapa Trigo.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | B - 2
Data corrente: | 22/11/2011
Data da última atualização: | 12/09/2012
Autoria: | FEDDERN, V.; DURANTE, V. V. O.; MIRANDA, M. Z. de; MELLADO, M. de L. M. S.
Afiliação: | VIVIAN FEDDERN, CNPSA; VIVIANE VAZ OLEIRO DURANTE, Laticínios Princesa; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; MYRIAM DE LAS MERCEDES SALAS MELLADO, FURG.
Título: | Avaliação física e sensorial de biscoitos tipo cookie adicionadas de farelo de trigo e arroz.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 14, n. 4, p. 265-272, 2011.
Idioma: | Português
Notas: | Projeto:  11.11.11.111
Palavras-Chave: | Atributo sensorial; Cookie; Farelo de Arroz; Farelo de trigo.

Categoria do assunto:

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Q Alimentos e Nutrição Humana

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/47307/1/avaliacao-fisica-e-sensorial-de-biscoitos.pdf
Registro original: | Embrapa Suínos e Aves (CNPSA)

Exemplares:

CNPSA - (18549-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS
CNPT - (42214-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS