Data/hora: 07/06/2024 02:15:29

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/01/2016	
Data da última atualização: 	29/08/2017	
Autoria: 	MATTOS, M. da C.	
Afiliação: 	MARIANA DA COSTA MATTOS, CTAA.	
Título: 	Elaboração de uma barra de cereal com ingredientes prebióticos e isenta de glúten.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	2015.	
Páginas: 	71 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia, Rio de Janeiro, 2015. Orientadora: Luciana Cardoso Nogueira, IFRJ; Coorientadora: Melicia Cintia Galdeano, CTAA.	
Palavras-Chave: 	Alimentos sem glúten; Cereais.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13131-1) - UPC - TS - PP - TS 0892 -  - 2015.00028 - DIS