Data/hora: 09/06/2024 06:24:59

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 03/02/2011
Data da última atualização: | 03/02/2011
Autoria: | CANDÉA, T. V.; MATTA, V. M. da; MATTIETTO, R. de A.; FREITAS, D. de G. C.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | TATIANA VIDAL CANDÉA, UFRRJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Formulação e avaliação de preferência de suco misto clarificado.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Blend; Microfiltração.
Thesagro: | Abacaxi; Açaí; Uva.

Categoria do assunto:

Q Alimentos e Nutrição Humana
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26324/1/2010-104.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

CTAA - (10683-1) - UPC - RA - PP - 2010/104 -  - 2011.00084 - DIS
CPATU - (44246-1) - UPC - RA - CD - CD 00298 -  - CD 00298 - DIS