Data/hora: 08/06/2024 03:59:43

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	23/01/2015	
Data da última atualização: 	09/02/2015	
Autoria: 	GOMES, P. S.; LOPES, R. F. R.; AGUIAR, L. B.; ALMEIDA, L. T. G.; MASSON, L. M. P.; SILVA, J. P. L. da.	
Afiliação: 	P. S. GOMES, IFRJ; R. F. R. LOPES, IFRJ; L. B. AGUIAR, IFRJ; L. T. G. ALMEIDA, IFRJ; L. M. P. MASSON, IFRJ; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA.	
Título: 	Avaliação da atividade antioxidante de óleo essencial de orégano em maionese.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS, 3., 2014, Rio de Janeiro. Resumos... Rio de Janeiro: IFRJ, 2014. 1 CD-ROM.	
ISSN: 	2177-3920	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Ref. SITA 029	
Palavras-Chave: 	Atividade antioxidante; Fenólicos totais.	
Thesagro: 	Maionese; Óleo Essencial; Orégano.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12509-1) - UPC - RA - PP - 2014/168 -  - 2014.00168 - DIS