Data/hora: 11/06/2024 01:53:29

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 28/06/2019
Data da última atualização: | 10/10/2019
Autoria: | ANDRADE, M. R. DE; MARTINS, T. R.; ROSENTHAL, A.; HAUCK, J. T.; DELIZA, R.
Afiliação: | Márcio Rodrigues de Andrade, UFRRJ; Thayrine Rodrigues Martins, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; Júlia Tiburski Hauck, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA.
Título: | Fermented milk beverage: formulation and process.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Ciência Rural, v. 49, n. 3, e20180382, 2019.
Páginas: | 12 p.
Idioma: | Inglês
Notas: | título em portugês: Bebida láctea fermentada: formulação e processo
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Bebida láctea; Milk beverage; Probióticos; Sensory analysis.
Thesaurus Nal: | Probiotics.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14651-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS