Data/hora: 12/06/2024 17:09:30

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	26/01/2015	
Data da última atualização: 	26/01/2015	
Autoria: 	SOUSA, C. R. V. de; FURTADO, R. F.; SILVA, S. M. F.; MARTINS, C. M.; BASTOS, M. do S. R.; BENEVIDES, S. D.	
Afiliação: 	CARLOS RUAN VIEIRA DE SOUSA, UFC - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; SARAH MARIA FROTA SILVA, UFC - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; CAMILA MOTA MARTINS, UFC - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC.	
Título: 	Extraction and evaluation of stabilizing on color property of betalain beet for use as a natural food coloring.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24., 2014, Aracaju. Anais... p. 386. Aracaju: sbCTA, 2014.	
Páginas: 	1 CD-ROM.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Estabilidade.	
Thesagro: 	Ácido Cítrico; Pigmento.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/116450/1/RES14012.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (14361-1) - UPC - RA - PP - SP05645 -  - 2015.05645 - DIS