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Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 22/12/1999
Data da última atualização: | 02/03/2010
Autoria: | COLNAGO, L. A.; MARTIN-NETO, L.; SEIDL, P. R.
Afiliação: | EMBRAPA-CNPDIA.
Título: | Identificação de sementes de soja com baixos teores de rafinose e estaciose por RMN de 13C.
Ano de publicação: | 1987
Fonte/Imprenta: | São Carlos: EMBRAPA-UAPDIA, 1987.
Páginas: | p. 756
Idioma: | Português
Notas: | Projeto 801.86.034/7. Concluido.
Conteúdo: | A rafinose e estacinose sao oligossacarideos presentes na soja e sao considerados fatores anti-nutricionais por possuirem ligacoes 1-6 glicosidicas, que nao sao hidrolizadas pelas enzimas do organismo humano. Estes acucares sao digeridos pelos micro-organismos...
Palavras-Chave: | estacinose; fatores anti-nutricionais; micro-organismos; oligossacarídeos; organismo humano; Rafinose.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (5053-1) - UPC - SP - -- - PROCI-87.00005 -  - 1987.00005 - DIS