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| Registros recuperados : 5 | |
| 3. |  | MORRETI, C. L.; MATTOS, M. M. I.; BASETTO, E.; MARTIN, C. S.; ROSATI, R.; SILVA, J. B. C. Avaliacao de cultivares de batata-doce visando o processamento minimo. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MINIMO DE FRUTAS E HORTALICAS, 2., 2000, Vicosa, MG. Resumos... Vicosa: UFV, 2000. p.56.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 4. | | MORETTI, C. L.; MATTOS, M. M. I.; BASSETO, E.; MARTIN, C. S.; ROSATI, R.; SILVA, J. B. C. Reducao do escurecimento em batata-doce minimamente processada. Horticultura Brasileira, Brasilia, v.17, n.3, p.303, nov. 1999. Resumo.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 5. | | MORETTI, C. L.; MATTOS, M. M. I.; BASSETO, E.; MARTIN, C. S.; ROSATI, R.; SILVA, J. B. C. Reducao do escurecimento enzimatico em batata-doce minimamente processada. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MINIMO DE FRUTAS E HORTALICAS, 2., 2000, Vicosa, MG. Resumos... Vicosa: UFV, 2000. p.55.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| Registros recuperados : 5 | |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Hortaliças. Para informações adicionais entre em contato com cnph.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
13/12/1999 |
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Data da última atualização: |
13/12/1999 |
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Autoria: |
MORETTI, C. L.; MATTOS, M. M. I.; BASSETO, E.; MARTIN, C. S.; ROSATI, R.; SILVA, J. B. C. |
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Afiliação: |
EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF. |
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Título: |
Reducao do escurecimento em batata-doce minimamente processada. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
Horticultura Brasileira, Brasilia, v.17, n.3, p.303, nov. 1999. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Resumo. |
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Palavras-Chave: |
Batata-doce; Brasil; Brasilia; Darkenning; Distrito Federal; Enzymatic browing; Fresh cut; Minimally processed; Minimamente processado; Postharvest; Processing; Sweetpotatoes. |
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Thesagro: |
Cerrado; Escurecimento; Ipomoea Batatas; Pós-Colheita; Processamento; Processamento Mínimo. |
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Thesaurus NAL: |
Brazil. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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001 1766708
005 1999-12-13
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260 $c1999
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700 1 $aSILVA, J. B. C.
773 $tHorticultura Brasileira, Brasilia$gv.17, n.3, p.303, nov. 1999.
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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