Data/hora: 14/06/2024 13:20:35

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 13/12/1999
Data da última atualização: | 13/12/1999
Autoria: | MORETTI, C. L.; MATTOS, M. M. I.; BASSETO, E.; MARTIN, C. S.; ROSATI, R.; SILVA, J. B. C.
Afiliação: | EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF.
Título: | Reducao do escurecimento em batata-doce minimamente processada.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Horticultura Brasileira, Brasilia, v.17, n.3, p.303, nov. 1999.
Idioma: | Português
Notas: | Resumo.
Palavras-Chave: | Batata-doce; Brasil; Brasilia; Darkenning; Distrito Federal; Enzymatic browing; Fresh cut; Minimally processed; Minimamente processado; Postharvest; Processing; Sweetpotatoes.
Thesagro: | Cerrado; Escurecimento; Ipomoea Batatas; Pós-Colheita; Processamento; Processamento Mínimo.
Thesaurus Nal: | Brazil.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (17904-1) - UPC - AP - -- - 635.05 -  - 635.05 - DIS