Data/hora: 18/06/2024 15:42:04

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 22/01/2013
Data da última atualização: | 22/02/2016
Autoria: | FAKHOURI, F. M.; MARTELLI, S. M.; TAKEITI, C. Y.; COLLARES-QUEIROZ, F. P.; INNOCENTINI-MEI, L. H.
Afiliação: | FARAYDE M. FAKHOURI, UNICAMP; S. M. MARTELLI, UFSC; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; F. P. COLLARES-QUEIROZ, UNICAMP; L. H. INNOCENTINI-MEI, UNICAMP.
Título: | Gluten-gelatin films containing fatty acids.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL DRYING SYMPOSIUM, 18., 2012, Xiamen. Proceedings... Xiamen: Xiamen University, 2012.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Ácidos graxos; Revestimentos comestíveis.
Thesagro: | Gelatina; Glúten.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11681-1) - UPC - SP - PP - 2012/233 -  - 2012.00233 - DIS