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Registros recuperados : 122 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
18/09/2014 |
Data da última atualização: |
17/02/2016 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
A - 1 |
Autoria: |
SILVA-ANGULO, A. B.; ZANINI, S. F.; RODRIGO, D.; ROSENTHAL, A.; MARTINEZ, A. |
Afiliação: |
A. B. SILVA-ANGULO, BIOPOLIS; S. F. ZANINI, UFES; D. RODRIGO, IATA-CSIC; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; A. MARTINEZ, IATA-CSIC. |
Título: |
Growth kinetics of Listeria innocua and Listeria monocytogenes under exposure to carvacrol and the occurrence of sublethal damage. |
Ano de publicação: |
2014 |
Fonte/Imprenta: |
Food Control, v. 35, p. 336-342, Mar. 2014. |
DOI: |
10.1016/j.foodcont.2013.09.050 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
The aim of this work was to compare the growth kinetics of Listeria innocua and Listeria monocytogenes serovar 4b exposed to carvacrol, considering two initial inoculum sizes, and the occurrence of sublethal damage in these cell populations, by plating them in selective and non-selective medium. |
Palavras-Chave: |
Cinética do crescimento; Danos subletais; Tamanho do inóculo. |
Thesagro: |
Listeria Monocytogenes. |
Thesaurus NAL: |
carvacrol; Listeria innocua. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
Marc: |
LEADER 01075naa a2200253 a 4500 001 1995393 005 2016-02-17 008 2014 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $a10.1016/j.foodcont.2013.09.050$2DOI 100 1 $aSILVA-ANGULO, A. B. 245 $aGrowth kinetics of Listeria innocua and Listeria monocytogenes under exposure to carvacrol and the occurrence of sublethal damage. 260 $c2014 520 $aThe aim of this work was to compare the growth kinetics of Listeria innocua and Listeria monocytogenes serovar 4b exposed to carvacrol, considering two initial inoculum sizes, and the occurrence of sublethal damage in these cell populations, by plating them in selective and non-selective medium. 650 $acarvacrol 650 $aListeria innocua 650 $aListeria Monocytogenes 653 $aCinética do crescimento 653 $aDanos subletais 653 $aTamanho do inóculo 700 1 $aZANINI, S. F. 700 1 $aRODRIGO, D. 700 1 $aROSENTHAL, A. 700 1 $aMARTINEZ, A. 773 $tFood Control$gv. 35, p. 336-342, Mar. 2014.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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