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| Registros recuperados : 151 | |
| 14. |  | MANICA, I. Frutas nativas, silvestres e exoticas 1: tecnicas de producao e mercado: abiu, amora-preta, araca, bacuri, biriba, carambola, cereja-do-rio-grande, jabuticaba. Porto Alegre: Cinco Continentes, 2000. 327 p.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| Registros recuperados : 151 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
04/06/1997 |
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Data da última atualização: |
05/08/2019 |
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Autoria: |
GERHARDT, L. B. de A.; MANICA, I.; KIST, H.; SIELER, R. L. |
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Afiliação: |
LILIANE BONATTO DE AZAMBUJA GERHARDT, Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS/Faculdde de Agronomia; IVO MANICA, Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS. Bolsista do CNPq; HENRIQUE KIST, Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS/Faculdde de Agronomia; ROBERTO LUIZ SIELER, Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS/lnstituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
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Título: |
Características físico-químicas dos frutos de quatro cultivares e três clones de goiabeira em Porto Lucena, RS. |
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Ano de publicação: |
1997 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 32, n. 2, p. 185-192, fev. 1997. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Título em inglês: Physico-chemical characteristics of fruits on four cultivars and three clones of guava trees in Porto Lucena, RS. |
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Conteúdo: |
Objetivou-se caracterizar fisica e quimicamente os frutos de quatro cultivares (Riverside vermelha, Brune vermelha, IAC-4, Pirassununga vermelha) e tres clones (RBS-1, RBS-2, Patillo) de goiabeira (Psidium guajava L.) em Porto Lucena, RS. Avaliaram-se caracteristicas fisicas do peso medio, diametro longitudinal (DL) e transversal (DT) e sua relacao, peso e espessura da polpa e miolo e suas relacoes, firmeza do fruto, e as caracteristicas quimicas de fibra bruta, umidade, pectina, acidez titulavel, pH, vitamina C, solidos soluveis totais (SST), a relacao SST/acidez, e os acucares redutores, nao-redutores e totais. Os frutos da 'IAC-4' obtiveram maior espessura da polpa, e melhor relacao polpa/miolo em espessura, umidade e SST; 'Patillo' apresentou bons atributos fisicos, maior conteudo de pectina, vitamina C, acidez, acucares redutores e menor pH; contudo, seu uso para consumo e processamento e limitado, pela coloracao branca da polpa, sabor e aroma pouco agradavel. A 'Riverside vermelha' mostrou maior peso medio da polpa e do miolo, maior diametro transversal, maior espessura do miolo, e maior firmeza do fruto, elevada pictina e maior teor de acucares nao-redutores. A 'RBS-1' apresentou elevado peso medio, diametro transversal longitudinal, relacao DL/DT, peso da polpa, relacao polpa/miolo em peso, SST, relacao SST/acidez, acucares redutores e totais. A 'Riverside vermelha' distingui-se especialmente pelas caracteristicas fisicas, e 'IAC-d', 'RBS-2' e 'RBS-1', pelos seus atributos quimicos... MenosObjetivou-se caracterizar fisica e quimicamente os frutos de quatro cultivares (Riverside vermelha, Brune vermelha, IAC-4, Pirassununga vermelha) e tres clones (RBS-1, RBS-2, Patillo) de goiabeira (Psidium guajava L.) em Porto Lucena, RS. Avaliaram-se caracteristicas fisicas do peso medio, diametro longitudinal (DL) e transversal (DT) e sua relacao, peso e espessura da polpa e miolo e suas relacoes, firmeza do fruto, e as caracteristicas quimicas de fibra bruta, umidade, pectina, acidez titulavel, pH, vitamina C, solidos soluveis totais (SST), a relacao SST/acidez, e os acucares redutores, nao-redutores e totais. Os frutos da 'IAC-4' obtiveram maior espessura da polpa, e melhor relacao polpa/miolo em espessura, umidade e SST; 'Patillo' apresentou bons atributos fisicos, maior conteudo de pectina, vitamina C, acidez, acucares redutores e menor pH; contudo, seu uso para consumo e processamento e limitado, pela coloracao branca da polpa, sabor e aroma pouco agradavel. A 'Riverside vermelha' mostrou maior peso medio da polpa e do miolo, maior diametro transversal, maior espessura do miolo, e maior firmeza do fruto, elevada pictina e maior teor de acucares nao-redutores. A 'RBS-1' apresentou elevado peso medio, diametro transversal longitudinal, relacao DL/DT, peso da polpa, relacao polpa/miolo em peso, SST, relacao SST/acidez, acucares redutores e totais. A 'Riverside vermelha' distingui-se especialmente pelas caracteristicas fisicas, e 'IAC-d', 'RBS-2' e 'RBS-1', pelos seus atr... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Cultivar. |
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Thesagro: |
Clone; Goiaba; Psidium Guajava. |
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Thesaurus NAL: |
clones; cultivars. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/AI-SEDE/3767/1/pabFEV7.pdf
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Marc: |
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773 $tPesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF$gv. 32, n. 2, p. 185-192, fev. 1997.
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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