Data/hora: 08/06/2024 02:38:22

Biblioteca(s): | Embrapa Soja.
Data corrente: | 08/04/2008
Data da última atualização: | 08/04/2008
Autoria: | MANDARINO, J. M. G.
Afiliação: | José Marcos Gontijo Mandarino, CNPSo.
Título: | Composto antinutricionais da soja: caracterização e propriedades funcionais.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: COSTA, N. M. B.; ROSA, C. de O. B. (Ed.). Alimentos funcionais: benefícios para a saúde. Viçosa, MG, 2008.
Páginas: | p. 55-80.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Inibidores de proteases; Lectinas; Saponinas; Compostos polifenólicos; Fitatos; Oligossacarídeos.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Soja (CNPSO)
Exemplares: | CNPSO - (28093-1) - UPC - PL - -- - LV 613.2 - C823a -  - DIS