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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
26/02/2024 |
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Data da última atualização: |
26/02/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SANTOS, J. L. V. dos; RESENDE, E. D. de; CENCI, S. A.; MALDONADO, J. F. M. |
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Afiliação: |
JULIANA LAUREDO VALLE DOS SANTOS, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO NORTE FLUMINENSE DARCY RIBEIRO; EDER DUTRA DE RESENDE, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO NORTE FLUMINENSE DARCY RIBEIRO; SERGIO AGOSTINHO CENCI, CTAA; JOSÉ FRANCISCO MARTINEZ MALDONADO, EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO. |
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Título: |
Productivity and juice quality of diferente passion fruit cultivars grown in northwest region of Rio de Janeiro. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, v. 17, n. 2, p. 4150-4169, jul./dez. 2023. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Brazil is the major world producer of passion fruits. This culture is an alternative for small farms due to the fast economic gain and monetary income distributed throughout the year. The intense occurrence of plant diseases in commercial orchards forced the development of new cultivars. The objective of this work was to characterize the fruit productivity, the pulp yield and the juice quality of improved passion fruit cultivars: BRS Gigante amarelo (GA), BRS Ouro vermelho (OV) and BRS Sol do Cerrado (SC), comparing to the Common Yellow (CY) passion fruit normally grown in the orchards. Juice quality was evaluated by titratable acidity (TA), pH, total soluble solids (TSS), ratio TSS/TA, total soluble sugars (SS), reducing sugars (RS) and ascorbic acid (AA) contents. BRS GA presented the higher fruit productivity and juice yield, but the lower rind thickness. Its content of TA was similar to the CY passion fruit. The three cultivars presented higher contents of RS and TSS than CY passion fruit, with higher value of SS for the BRS GA. The content of AA was similar among the different cultivars. BRS GA was considered as more productive and with better juice quality. |
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Palavras-Chave: |
BRS Gigante Amarelo; BRS Ouro Vermelho; BRS Sol do Cerrado. |
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Thesagro: |
Passiflora Edulis. |
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Thesaurus Nal: |
Juice quality; Passion fruits; Plant diseases and disorders. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aBrazil is the major world producer of passion fruits. This culture is an alternative for small farms due to the fast economic gain and monetary income distributed throughout the year. The intense occurrence of plant diseases in commercial orchards forced the development of new cultivars. The objective of this work was to characterize the fruit productivity, the pulp yield and the juice quality of improved passion fruit cultivars: BRS Gigante amarelo (GA), BRS Ouro vermelho (OV) and BRS Sol do Cerrado (SC), comparing to the Common Yellow (CY) passion fruit normally grown in the orchards. Juice quality was evaluated by titratable acidity (TA), pH, total soluble solids (TSS), ratio TSS/TA, total soluble sugars (SS), reducing sugars (RS) and ascorbic acid (AA) contents. BRS GA presented the higher fruit productivity and juice yield, but the lower rind thickness. Its content of TA was similar to the CY passion fruit. The three cultivars presented higher contents of RS and TSS than CY passion fruit, with higher value of SS for the BRS GA. The content of AA was similar among the different cultivars. BRS GA was considered as more productive and with better juice quality.
650 $aJuice quality
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773 $tRevista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial$gv. 17, n. 2, p. 4150-4169, jul./dez. 2023.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 13 | |
| 2. |  | MAGALHÃES, F. A.; GONÇALVES, L. C.; JAYME, D. G.; CRUZ, D. S. G.; TOMICH, T. R.; FERREIRA, P. D. S. Cana-de-açucar ensilada: revisão de literatura. In: Conferência Universitária de Referência Rural e Acadêmica do Leite, 1., 2012, Montes Claros. Artigos técnicos... Montes Claros: UFMG, 2012. p. 38-44.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 3. | | TOMICH, T. R.; FERREIRA, P. D. S.; MAGALHÃES, F. A.; VELASCO, F. O.; JAYME, D. G.; GONÇALVES, L. C. Parte aérea da mandioca para gado leiteiro: revisão de literatura. In: Conferência Universitária de Referência Rural e Acadêmica do Leite, 1., 2012, Montes Claros. Artigos técnicos... Montes Claros: UFMG, 2012. p. 147-154.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 4. | | VELASCO, F. O.; GONÇALVES, L. C.; JAYME, D. G.; MAGALHÃES, F. A.; TOMICH, T. R.; FERREIRA, P. D. S. Os taninos e seu efeito sobre a produção de metano ruminal: revisão de literatura. In: Conferência Universitária de Referência Rural e Acadêmica do Leite, 1., 2012, Montes Claros. Artigos técnicos... Montes Claros: UFMG, 2012. p. 134-139.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 5. | | MAGALHÃES, F. A.; GONÇALVES, L. C.; VELASCO, F. O.; RAMIRES, M. A.; JAYME, D. G.; FARIA JR, W. G. DE; TEIXEIRA, A. DE C.; MACHADO, F. S. Cinética de fermentação ruminal do feno do capim Brachiaria decumbens cortado em tres diferentes idades. In: Congresso Brasileiro de Zootecnia, 21., 2011, Maceió. Anais...| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 6. | | VELASCO, F. O.; GONÇALVES, L. C.; MAGALHAES, F. A.; RAMIREZ, M. A.; JAYME, D. G.; MACHADO, F. S.; POSSAS, F. P.; FARIA JR. W. G. DE. Consumo voluntario e digestibilidade das frações fibrosas do capim Brachiaria decumbens verde em tres idades de corte. In: Congresso Brasileiro de Zootecnia, 21., 2011, Maceió. Anais...| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 7. | | MARTINS, C. E.; CÓSER, A. C.; SOUZA, A. D. de; FRANCO, P. R. V.; MAGALHÃES, F. A. R.; LEMOS, A. de M.; BERNARDO, W. F. (ed.). Tecnologias alternativas para a produção de leite e derivados em bases sustentáveis. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2004. 142 p. Trabalhos apresentados ao 6 Minas Leite, 2004, Juiz de Fora.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 8. | | PIRES, M. de F. A.; LANGE, C. C.; BORGES, C. A. V.; DINIZ, F. H.; SEABRA, J. C. F. S.; MARTINS, C. E.; MAGALHÃES, F. A. R.; LEMOS, A. de M.; MAGALHAES JUNIOR, W. C. P. de; VICENTINI, N. M. Caracterização do Queijo Artesanal de Alagoa - MG: parâmetros físicos, físicoquímicos, microbiológicos e sensoriais. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2019. 37 p. il.; color (Embrapa Gado de Leite. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 41).| Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 9. | | MAGALHÃES, F. A.; GONÇALVES, L. C.; PEREIRA, L. G. R.; CRUZ, D. S. G.; PIRES NETO, O. de S.; ABREU, D. C. de; JAYME, D. G.; TEIXEIRA, A. de M. Degradabilidade efetiva da matéria seca da silagem do capim Brachiaria decumbens em diferentes idades de corte. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 12.; WORKSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 12.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 13., 2013, Porto Velho. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2013. 3 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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| 10. | | MAGALHÃES, F. A.; GONÇALVES, L. C.; PEREIRA, L. G. R.; VELASCO, F. O.; PIRES NETO, O. de S.; CRUZ, D. S. G.; ABREL, D. C. de; TEIXEIRA, A. de M. Degradabilidade in vitro da silagem do capim Brachiaria decumbens em diferentes idades de corte. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 12.; WORKSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 12.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 13., 2013, Porto Velho. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2013. 3 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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| 11. | | MAGALHÃES, F. A.; GONÇALVES, L. C.; PEREIRA, L. G. R.; VELASCO, F. O.; PIRES NETO, O. de S.; CRUZ, D. S. G.; ABREL, D. C. de; JAYME, D. G. Produção acumulada de gases pela técnica in vitro da silagem do capim Brachiaria decumbens em diferentes idades de corte. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 12.; WORKSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 12.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 13., 2013, Porto Velho. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2013. 3 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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| 12. | | MAGALHÃES, F. A.; GONÇALVES, L. C.; PEREIRA, L. G. R.; VELASCO, F. O.; PIRES NETO, O. de S.; CRUZ, D. S. G.; ABREL, D. C. de; TEIXEIRA, A. de M. Perdas energéticas e eficiência de utilização da energia da silagem do capim Brachiaria decumbens em diferentes idades de corte. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 12.; WORKSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 12.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 13., 2013, Porto Velho. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2013. 3 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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| 13. | | RIBEIRO JÚNIOR, G. de O.; VELASCO, F. O.; FARIA JÚNIOR, W. G. de; TEIXEIRA, A. de M.; MACHADO, F. S.; MAGALHÃES, F. A.; JAYME, D. G.; GONÇALVES, L. C. In situ degradation kinetic of Andropogon gayanus grass silages harvested at three stages of maturity. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 66, n. 6, p. 1883-1890, 2014.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
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