Data/hora: 15/06/2024 10:24:28

Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 23/04/2008
Data da última atualização: | 13/10/2016
Autoria: | MAGALHÃES, A. M. de.
Título: | Eficácia de limpeza durante o beneficiamento de tomate de mesa.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Campinas, 2007.
Páginas: | 84 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Campinas. Orientador: Prof. Dr. Marcos David Ferreira.
Conteúdo: | A etapa de limpeza em uma linha de beneficiamento para tomate de mesa é importante, pois é responsável pela retirada de impurezas externas dos frutos, sem danificá- los. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia da limpeza e a qualidade dos frutos após serem submetidos a esse processo, alterando o tipo de cerdas e as rotações das escovas utilizadas, tendo como modelo referencial o tomate de mesa Débora.
Palavras-Chave: | Pós colheita.
Thesagro: | Limpeza; Qualidade; Tomate.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (11242-1) - UPA - TS - DD - MAG -  - 2008.00027 - DIS