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| Registros recuperados : 46 | |
| 3. |  | POSTALI, G. B.; SILVA, E. C. da; MACIEL, G. M. Produção de híbridos comerciais de tomateiro do grupo cereja cultivados no sistema hidropônico e conduzidos com diferentes números de hastes. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 22, n. 2, jul. 2004. Suplemento 2. Trabalho apresentado no 44º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2004. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 22, n. 2, p. 431, jul. 2004. Suplemento 1.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 5. | | SILVA, E. C. da; RABELLO, T. M.; MACIEL, G. M. Avaliação de cultivares de pimentão em cultivo protegido no sistema hidropônico (NFT). Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, jul. 2003. Suplemento 2. Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, p. 279, jul. 2003. Suplemento 1.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 6. | | SILVA, E. C. da; SCHMOLZER, I. P.; MACIEL, G. M. Avaliação de cultivares de pimentão em cultivo protegido no solo. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, jul. 2003. Suplemento 2. Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, p. 279, jul. 2003. Suplemento 1.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 8. | | FRUJUELLE, T. M.; SILVA, E. C. da; MACIEL, G. M. Avaliação de um retentor de água na composição de substratos para produção de mudas de tomateiro. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, jul. 2002. Suplemento 2. Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, p. 302, jul. 2003. Suplemento 1.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 9. | | FARRAPO, G. H.; SILVA, E. C. da; MACIEL, G. M. Cultivares de alho provenientes de Santa Catarina submetidos a vernalização artificial para o cultivo na região de Alfenas-MG. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, jul. 2003. Suplemento 2. Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, p. 304, jul. 2003. Suplemento 1.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 10. | | TAVARES, F. M.; SILVA, E. C. da; MACIEL, G. M. Doses de um retentor de água na composição de substrato para produção de mudas de tomateiro e de alface. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 22, n. 2, jul. 2004. Suplemento 2. Trabalho apresentado no 44º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2004. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 22, n. 2, p. 431-432, jul. 2004. Suplemento 1.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 11. | | DIAS, G. S.; SILVA, E. C. da; MACIEL, G. M. Competição de cultivares de batata na região de Alfenas-MG. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, jul. 2003. Suplemento 2. Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, p. 310, jul. 2003. Suplemento 1.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 12. | | PIRES, O. A. B.; HELM, C. V.; COUTO, G. H.; MATEI, J. C.; MACIEL, G. M. Production of laccases by white rot fungi in static, submerged and semi-solid fermentation conditions. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 28., 2015, Florianópolis. Resumos. [S.l.]: SBM, 2015. Disponível online.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 13. | | GIUSTO, A. B.; SILVA, E. C. da; DIAS, J. A. C. de S.; MACIEL, G. M. Produção de minitubérculos a partir de brotos de batata em diferentes combinações de substratos. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 22, n. 2, jul. 2004. Suplemento 2. Trabalho apresentado no 44º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2004. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 22, n. 2, p. 489, jul. 2004. Suplemento.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 14. | | SILVA, E. C. da; GAMBINI FILHA, E. M.; MACIEL, G. M. Produção de tomateiros do grupo cereja cultivados no sistema hidropônico com diferentes números de hastes. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, jul. 2003. Suplemento 2. Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, p. 276, jul. 2003. Suplemento 1.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 16. | | SILVA, E. C. da; CARVALHO, A. de; TEIXEIRA, H.; MACIEL, G. M. Incidência dos fungos Rhizoctonia solani e Phytophthora infestans em cultivares de batata cultivadas na região de Alfenas-MG. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, jul. 2003. Suplemento 2. Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, p. 330, jul. 2003. Suplemento 1.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 18. | | SILVA, E. C. da; NOLÊTA, V. M. A.; MACIEL, G. M. Avaliação de familias F4 e F5 de alface para cultivo protegido no solo. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, jul. 2003. Suplemento 2. Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, p. 348, jul. 2003. Suplemento 1.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 20. | | NETO ALBUQUERQUE, E. C.; SILVA, E. C. da; MACIEL, G. M. Avaliação de linhagens experimentais de alface quanto a doses de nitrogênio. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 22, n. 2, jul. 2004. Suplemento 2. Trabalho apresentado no 44º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2004. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 22, n. 2, p. 431-432, jul. 2004. Suplemento 1.| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| Registros recuperados : 46 | |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Florestas. Para informações adicionais entre em contato com cnpf.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
14/11/2017 |
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Data da última atualização: |
16/11/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 1 |
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Autoria: |
BACH, F.; HELM, C. V.; BELLETTINI, M. B.; MACIEL, G. M.; HAMINIUK, C. W. I. |
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Afiliação: |
Fabiane Bach, Graduanda da UFPR; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF; Marcelo Barba Bellettini, Graduando da UFPR; Giselle Maria Maciel, Graduanda da UTFPR; Charles Windson Isidoro Haminiuk, Graduando da UFPR. |
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Título: |
Edible mushrooms: a potential source of essential amino acids, glucans and minerals. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
International Journal of Food Science and Technology, v. 52, n. 11, p. 2382-2392, Nov. 2017. |
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DOI: |
10.1111/ijfs.13522 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The main chemical and biochemical constituents of nine edible mushrooms were evaluated in this study. An enzymatic method was used to determine the a- and b-glucan contents, and the amino acid (AA) profiles were evaluated by RP-HPLC-DAD. The recommended dietary allowance (RDA) of the nutrients was evaluated. Finally, principal component analysis (PCA) was used to group the mushrooms according to their AA, glucans and chemical composition. All mushrooms evaluated can be considered as a potential and alternative source of dietary fibre (24.4?46.62%) and protein (16.47?36.96%) in a diet, with low contents of fat (1.40?2.08%). Phosphorus, potassium, iron, copper and zinc were the main minerals found in the mushrooms, whereas sodium concentration was negligible. All essential AA were detected in the mushrooms, with Pleurotus ostreatus (black oyster) representing the main source of essential amino acids among the samples. The contents of b-glucan ranged from 1.58 to 16.91 mg g 1 of dry matter among the mushrooms and Pleurotus eryngii presented the highest amount of this component. Pleurotus ostreatus (black oyster) and P. eryngii were also grouped together due to similarities in their phosphorous and arginine contents. Among the main results, it can highlight the high concentration of dietary fibre and essential amino acids of the edible mushrooms. |
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Palavras-Chave: |
B-glucan. |
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Thesagro: |
Cogumelo comestível; Nutrição humana. |
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Thesaurus NAL: |
Essential amino acids; Low sodium foods; Mineral content; Mushrooms. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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005 2017-11-16
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
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245 $aEdible mushrooms$ba potential source of essential amino acids, glucans and minerals.$h[electronic resource]
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520 $aThe main chemical and biochemical constituents of nine edible mushrooms were evaluated in this study. An enzymatic method was used to determine the a- and b-glucan contents, and the amino acid (AA) profiles were evaluated by RP-HPLC-DAD. The recommended dietary allowance (RDA) of the nutrients was evaluated. Finally, principal component analysis (PCA) was used to group the mushrooms according to their AA, glucans and chemical composition. All mushrooms evaluated can be considered as a potential and alternative source of dietary fibre (24.4?46.62%) and protein (16.47?36.96%) in a diet, with low contents of fat (1.40?2.08%). Phosphorus, potassium, iron, copper and zinc were the main minerals found in the mushrooms, whereas sodium concentration was negligible. All essential AA were detected in the mushrooms, with Pleurotus ostreatus (black oyster) representing the main source of essential amino acids among the samples. The contents of b-glucan ranged from 1.58 to 16.91 mg g 1 of dry matter among the mushrooms and Pleurotus eryngii presented the highest amount of this component. Pleurotus ostreatus (black oyster) and P. eryngii were also grouped together due to similarities in their phosphorous and arginine contents. Among the main results, it can highlight the high concentration of dietary fibre and essential amino acids of the edible mushrooms.
650 $aEssential amino acids
650 $aLow sodium foods
650 $aMineral content
650 $aMushrooms
650 $aCogumelo comestível
650 $aNutrição humana
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773 $tInternational Journal of Food Science and Technology$gv. 52, n. 11, p. 2382-2392, Nov. 2017.
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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