Data/hora: 31/05/2024 02:13:07

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	A - 1	
Data corrente: 	13/08/2021	
Data da última atualização: 	12/01/2024	
Autoria: 	ASCHEMANN-WITZEL, J.; BIZZO, H. R.; CHAVES, A. C. S. D.; FARIA-MACHADO, A. F. de; SOARES, A. G.; FONSECA, M. J. de O.; KIDMOSE, U.; ROSENTHAL, A.	
Afiliação: 	JESSICA ASCHEMANN-WITZEL, MAPP - Centre for Research on Customer Relations in the Food Sector, Aarhus University, Aarhus, Denmark; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; ULLA KIDMOSE, Department of Food Science, Aarhus University, Aarhus N, Denmark; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.	
Título: 	Sustainable use of tropical fruits? Challenges and opportunities of applying the waste-to-value concept to international value chains.	
Ano de publicação: 	2023	
Fonte/Imprenta: 	Critical Reviews in Food Science and Nutrition, v. 63, n. 10, p. 1399-1351, 2023.	
Páginas: 	14 p.	
DOI: 	10.1080/10408398.2021.1963665	
Idioma: 	Inglês	
Notas: 	Early access aug. 2021.	
Palavras-Chave: 	International supply chain; Side-streams valorization; Sustainability; Tropical fruit; Upcycled food; Waste-to-value.	
Thesaurus Nal: 	Fruit products.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (15198-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS