Data/hora: 04/06/2024 06:22:52

Biblioteca(s): 	Embrapa Amazônia Oriental.	
Data corrente: 	24/07/2003	
Data da última atualização: 	19/03/2018	
Autoria: 	PALHETA, A. S. C.; ANTUNES, L. C.; LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.; FELIPE, A. M. P. F.	
Afiliação: 	JOSÉ DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, CPATU.	
Título: 	Physical-chemical characteristics of "mortadela" elaborated with "baby buffalo" meat and fine herbs.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	In: BUFFALO SYMPOSIUM OF AMERICAS, 1., 2002, Belém, PA. Proceedings of the... Belém, PA: APCB: FCAP, 2002.	
Páginas: 	p. 581-583.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Baby bufalo; Tecnologia da carne.	
Thesagro: 	Mortadela; Propriedade Físico-Química.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/174110/1/Physical-chemical.pdf	
Registro original: 	Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)	
Exemplares: 	CPATU - (32580-1) - UPC - PL - PP - 636.2930601 - B929p - 1197 - DIS