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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
08/05/2002 |
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Data da última atualização: |
08/05/2002 |
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Autoria: |
TEIXEIRA, E. A. M.; MAIA, G. A.; HOLANDA, L. F. F. de; OLIVEIRA, J. C. G. J.; FIGUEIREDO, R. W. de. |
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Título: |
Processo Alternativo para Conservação do Leite de Coco Produzido para Consumo Comercial. |
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Ano de publicação: |
1989 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.24, n.6, p. 761-768, jun.1989 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
No presente estudo realizou-se a acidificação do leite de coco (Cocos nucifera L,) com distintos ácidos (cítrico, málico, láctico, fosfórico e tartárico) a valores de pH entre 4,2 e 4,4, tendo sido acondicionado em garrafas de 200 ml e submetido a tratamento térmico em água em ebulição por 30 min. Fez-se a avaliação microbio16gica e físico-química do produto logo após o processamento e a cada 30 dias, durante um período de 150 dias de estocagem. Os processos de acidificação e pasteurização aplicados mostraram-se eficientes para a conservação do produto, não tendo sido verificado o desenvolvimento de microrganismos e alterações fisico-químicas indesejáveis. Todos os ácidos testados mostraram-se eficientes para a acidificação do leite de coco sob o ponto de vista físico-químico, físico e microbiológico.
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Palavras-Chave: |
estabilidade. |
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Thesagro: |
Acidificação; Cocos Nucifera; Processamento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
09/05/2017 |
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Data da última atualização: |
19/12/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
LOPES, A. S. |
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Título: |
Emissões de gases de efeito estufa em cana-de-açúcar fertirrigada por gotejamento subsuperficial. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
2017. 78 p. Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Juazeiro, BA, 2017. Orientador: Dr. Luiz Henrique Bassoi. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Capitulo 1: Emissões de CO2, CH4 e N2O em cana de açúcar fertirrigada por gotejamento superficial. Cap. 2: Emissão de N2O em cana de açúcar em resposta a aplicação de N por fertirrigação e via solo. |
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Palavras-Chave: |
Cana-de-açúcar; Gases de efeito estufa; Gases efeito estufa. |
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Thesagro: |
Fertirrigação; Irrigação; Saccharum Officinarum; Solo. |
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Thesaurus NAL: |
Irrigation; Sugarcane. |
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Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/169286/1/P-Alzeneide-Lopes-dissertacao.pdf
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/160746/1/Alzeneide-Lopes.pdf
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Marc: |
LEADER 00940nam a2200217 a 4500
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245 $aEmissões de gases de efeito estufa em cana-de-açúcar fertirrigada por gotejamento subsuperficial.
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520 $aCapitulo 1: Emissões de CO2, CH4 e N2O em cana de açúcar fertirrigada por gotejamento superficial. Cap. 2: Emissão de N2O em cana de açúcar em resposta a aplicação de N por fertirrigação e via solo.
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650 $aIrrigação
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653 $aGases efeito estufa
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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