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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte. |
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Data corrente: |
04/10/1999 |
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Data da última atualização: |
04/10/1999 |
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Autoria: |
DIAS, R. M.; NEVES, E. C. A. |
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Título: |
Leite gelificado com calda de bacuri (Platonia insignis, Mart.) Parte I: influencia do espessante utilizado nas caracteristicas fisico-quimicas e sensoriais do produto final. |
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Ano de publicação: |
1995 |
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Fonte/Imprenta: |
In:CONGRESSO NACIONAL DE LATICINIOS, 13., 1995, Juiz de Fora. Anais. Juiz de Fora: ILCT, 1995. p. 77-79. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Concentracoes de espessantes agar-agar ou alginato de sodio ou carboximetilcelulose, utilizando amido e fecula de mandioca como coadjuvantes, foram estudados com objetivo de obter leite gelificado. Verificou-se que a adicao de 0,3% de agar-agar ou 0,5% de alginato de sodio ou 0,5% de CMC ao leite e aquecimento a 65oC, durante 15 minutos obtem-se com as caracteristicas exigidas. Nestes produtos foram adicionadas calda de bacuri (Platonia insignis, Mart.), com 50,3oBrix e realizadas analises fisico-quimicas, microbiologicas e sensoriais. Os resultados indicam tratar-se de produtos de boa qualidade nutricional, microbiologicas e aceitabilidade proporcional, alem de nao detectar-se preferencia significativa a nivel de 5% entre os tres produtos elaborados. |
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Palavras-Chave: |
Propriedades fisico quimicas. |
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Thesagro: |
Acidez; Bacuri; Odor; Ph; Platonia Insignis; Sabor. |
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Thesaurus Nal: |
brix. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Mandioca e Fruticultura. Para informações adicionais entre em contato com cnpmf.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
09/12/2016 |
|
Data da última atualização: |
16/11/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 2 |
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Autoria: |
AFONSO, C. L.; AMARASINGHE, G. K.; NYAI, K. N. BA.; BAO, Y.; BASLER, C. F.; BAVARI, S.; BEJERMAN, N.; BLASDELL, K. R.; BRIAND, F.-X.; BRIESE, T.; BUKREYEV, A.; CHANDRAN, K.; CHENG, J.; CLAWSON, A.; COLLINS, P. L.; DIETZGEN, R. G.; DOLNIK, O.; DOMIER, L. L.; DURRWAL, R.; DYE, J. M.; EASTON, A. J.; EBIHARA, H.; FARKAS, S. L.; ASTUA, J. de F.; FORMENTY, P.; FOUCHIER, R. M.; FU, Y.; GHEDIN, E.; GOODIN, M. M.; HEWSON, R.; HORIE, M.; HYNDMAN, T. H.; JIANG, D.; KITAJIMA, E. W.; KOBINGER, G. P.; KONDO, H.; KURATH, G.; LAMB, R. A.; LENARDON, S.; LEROY, E. M.; LI, CI-XIU; LIN, XIAN-DAN; LIU, L.; LONGDON, B.; MARTON, S.; MAISNER, A.; MUHLBERGER, E.; NETESOV, S. V.; NOWOTNY, N.; PATTERSON, J. L.; PAYNE, S. L.; PAWESKA, J. T.; RANDALL, R. E.; RIMA, B. K.; ROTA, P.; RUBBENSTROTH, D.; SCHWEMMLE, M.; SHI, M.; SMITHER, S. J.; STENGLEIN, M. D.; STONE, D. M.; TAKADA, A.; TERREGINO, C.; TESH, R. B.; TIAN. JUN-HUA; TOMONAGA, K.; TORDO, N.; TOWNER, J. S.; VASILAKIS, N.; VERBEEK, M.; VOLCHKOV, V. E.; WAHL-JENSEN, V.; WALSH, J. A.; WALKER, P. J.; WAN, D.; WANG, LIN-FA; WETZEL, T.; WHITFIELD, A. E.; XIE, J.; YUEN, KWOK-YUNG; ZHANG, YONG-ZHEN; KUHN, J. H. |
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Afiliação: |
CLAUDIO L. AFONSO; GAYA K. AMARASINGHE; KRISZTIA N BA NYAI; YIMING BAO; CHRISTOPHER F. BASLER; SINA BAVARI; NICOLAS BEJERMAN; KIM R. BLASDELL; FRANCOIS-XAVIER BRIAND; THOMAS BRIESE; ALEXANDER BUKREYEV; KARTIK CHANDRAN; JIASEN CHENG; ANNA N. CLAWSON; PETER L. COLLINS; RALF G. DIETZGEN; OLGA DOLNIK; LESLIE L. DOMIER; RALF DURRWAL; JOHN M. DYE; ANDREW J. EASTON; HIDEKI EBIHARA; SZILVIA L. FARKAS; JULIANA DE FREITAS ASTUA, CNPMF; PIERRE FORMENTY; RONA. M. FOUCHIER; YANPING FU; ELODIE GHEDIN; MICHAEL M. GOODIN; ROGER HEWSON; MASAYUKI HORIE; TIMOTHY H. HYNDMAN; DAOHONG JIANG; ELLIOT W. KITAJIMA; GARY P. KOBINGER; HIDEKI KONDO; GAEL KURATH; ROBERT A. LAMB; SERGIO LENARDON; ERIC M. LEROY; CI-XIU LI; XIAN-DAN LIN; LIJIANG LIU; BEN LONGDON; SZILVIA MARTON; ANDREA MAISNER; ELKE MUHLBERGER; SERGEY V. NETESOV; NORBERT NOWOTNY; JEAN L. PATTERSON; SUSAN L. PAYNE; JANUSZ T. PAWESKA; RICK E. RANDALL; BERTUS K. RIMA; PAUL ROTA; DENNIS RUBBENSTROTH; MARTIN SCHWEMMLE; MANG SHI; SOPHIE J. SMITHER; MARK D. STENGLEIN; DAVID M. STONE; AYATO TAKADA; CALOGERO TERREGINO; ROBERT B. TESH; JUN-HUA TIAN; KEIZO TOMONAGA; NOEL TORDO; JONATHAN S. TOWNER; NIKOS VASILAKIS; MARTIN VERBEEK; VIKTOR E. VOLCHKOV; VICTORIA WAHL-JENSEN; JOHN A. WALSH; PETER J. WALKER; DAVID WAN; LIN-FA WANG; THIERRY WETZEL; ANNA E. WHITFIELD; JIATAO XIE; KWOK-YUNG YUEN; YONG-ZHEN ZHANG; JENS H. KUHN. |
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Título: |
Taxonomy of the order Mononegavirales: update 2016. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
Archives of Virology, n. 161, p.2351?2360, 2016. |
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ISBN: |
1432-8798 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
In 2016, the order Mononegavirales was emended through the addition of two new families (Mymonaviridae and Sunviridae), the elevation of the paramyxoviral subfamily Pneumovirinae to family status (Pneumoviridae), the addition of five free-floating genera (Anphevirus, Arlivirus, Chengtivirus, Crustavirus, and Wastrivirus), and several other changes at the genus and species levels. This article presents the updated taxonomy of the order Mononegavirales as now accepted by the International Committee on Taxonomy of Viruses (ICTV). |
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Thesagro: |
Doença de Planta. |
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Thesaurus NAL: |
Mononegavirales. |
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Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
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773 $tArchives of Virology$gn. 161, p.2351?2360, 2016.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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