| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|
Data corrente: |
08/02/2007 |
|
Data da última atualização: |
08/02/2007 |
|
Autoria: |
VALE, A. A. S. |
|
Título: |
Alterações físicas, químicas e físico-químicas da tangerina 'PONKAN' (Citrus reticulata Blanco) durante o armazenamento refrigerado. |
|
Ano de publicação: |
2003 |
|
Fonte/Imprenta: |
2003. |
|
Páginas: |
80 p. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Lavras. |
|
Conteúdo: |
Neste trabalho estudaram-se algumas alterações físicas, químicas e físico-químicas que ocorreram durante o armazenamento refrigerado da tangerina 'Ponkan' a 5°C e 85% de umidade relativa, coletadas em duas épocas: no inicio (abril e maio) e em duas safras consecutivas 2001 e 2002. Os frutos foram colhidos com pedúnculo ao acaso em um pomar localizado no municipio de Perdões-MG e foram levados para o laboratório de bioquímica da Universidade Federal de lavras,onde foram selecionados 100(cem) frutos para colheita.Os frutos selecionados foram lavados com solução de hipoclorito de sódio a 1% protocolados, pesados, medidos e realizadas as leituras de cor. Os frutos foram então armazenados em refrigerador a 5°C e 85% de umidade relativa por até 28 dias, e as análises foram realizadas no sucos aos 0,7, 14, 21 e 28 dias de armazenamento. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com 5 repetições de 4 frutos. Os resultados mostraram que todas as análises realizadas apresentaram variações significativas. A perda de massa,os diâmetros transversais e os diâmetros longitudinais apresentam diminuições significativas com os dias de armazenamento refrigerado. Os teores de sólidos solúveis totais e sacarose apresentam tendência de aumento com posterior diminuição com os dias de armazenamento. Os teores de vitamina C, apresentaram pequenas diminuições com o armazenamento. A acidez titulável apresentou pequenos aumentos enquanto o pH mostrou pequena diminuição com os dias de armazenamento refrigerado. A colocação não apresentou grandes variações com o armazenamento. Alguns frutoscoletados no inicio das safras apresentaram, por meio de observação visual e tátil, ressecamento das vesiculos de suco, ou seja, frutos com granulação, principalmente a partir da segunda semana de armazenamento,enquanto os frutos coletados mais maduros (com maiores teores de açúcares solúveis) foram mais resistentes ao ressecamento durante o armazenamento refrigerado. MenosNeste trabalho estudaram-se algumas alterações físicas, químicas e físico-químicas que ocorreram durante o armazenamento refrigerado da tangerina 'Ponkan' a 5°C e 85% de umidade relativa, coletadas em duas épocas: no inicio (abril e maio) e em duas safras consecutivas 2001 e 2002. Os frutos foram colhidos com pedúnculo ao acaso em um pomar localizado no municipio de Perdões-MG e foram levados para o laboratório de bioquímica da Universidade Federal de lavras,onde foram selecionados 100(cem) frutos para colheita.Os frutos selecionados foram lavados com solução de hipoclorito de sódio a 1% protocolados, pesados, medidos e realizadas as leituras de cor. Os frutos foram então armazenados em refrigerador a 5°C e 85% de umidade relativa por até 28 dias, e as análises foram realizadas no sucos aos 0,7, 14, 21 e 28 dias de armazenamento. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com 5 repetições de 4 frutos. Os resultados mostraram que todas as análises realizadas apresentaram variações significativas. A perda de massa,os diâmetros transversais e os diâmetros longitudinais apresentam diminuições significativas com os dias de armazenamento refrigerado. Os teores de sólidos solúveis totais e sacarose apresentam tendência de aumento com posterior diminuição com os dias de armazenamento. Os teores de vitamina C, apresentaram pequenas diminuições com o armazenamento. A acidez titulável apresentou pequenos aumentos enquanto o pH mostrou pequena diminuição com os... Mostrar Tudo |
|
Palavras-Chave: |
1; 2; 3. |
|
Thesagro: |
Armazenamento; Citrus Reticulata; Ponkan. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 02647nam a2200205 a 4500
001 1652261
005 2007-02-08
008 2003 bl uuuu m 00u1 u #d
100 1 $aVALE, A. A. S.
245 $aAlterações físicas, químicas e físico-químicas da tangerina 'PONKAN' (Citrus reticulata Blanco) durante o armazenamento refrigerado.
260 $a2003.$c2003
300 $a80 p.
500 $aDissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Federal de Lavras, Lavras.
520 $aNeste trabalho estudaram-se algumas alterações físicas, químicas e físico-químicas que ocorreram durante o armazenamento refrigerado da tangerina 'Ponkan' a 5°C e 85% de umidade relativa, coletadas em duas épocas: no inicio (abril e maio) e em duas safras consecutivas 2001 e 2002. Os frutos foram colhidos com pedúnculo ao acaso em um pomar localizado no municipio de Perdões-MG e foram levados para o laboratório de bioquímica da Universidade Federal de lavras,onde foram selecionados 100(cem) frutos para colheita.Os frutos selecionados foram lavados com solução de hipoclorito de sódio a 1% protocolados, pesados, medidos e realizadas as leituras de cor. Os frutos foram então armazenados em refrigerador a 5°C e 85% de umidade relativa por até 28 dias, e as análises foram realizadas no sucos aos 0,7, 14, 21 e 28 dias de armazenamento. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com 5 repetições de 4 frutos. Os resultados mostraram que todas as análises realizadas apresentaram variações significativas. A perda de massa,os diâmetros transversais e os diâmetros longitudinais apresentam diminuições significativas com os dias de armazenamento refrigerado. Os teores de sólidos solúveis totais e sacarose apresentam tendência de aumento com posterior diminuição com os dias de armazenamento. Os teores de vitamina C, apresentaram pequenas diminuições com o armazenamento. A acidez titulável apresentou pequenos aumentos enquanto o pH mostrou pequena diminuição com os dias de armazenamento refrigerado. A colocação não apresentou grandes variações com o armazenamento. Alguns frutoscoletados no inicio das safras apresentaram, por meio de observação visual e tátil, ressecamento das vesiculos de suco, ou seja, frutos com granulação, principalmente a partir da segunda semana de armazenamento,enquanto os frutos coletados mais maduros (com maiores teores de açúcares solúveis) foram mais resistentes ao ressecamento durante o armazenamento refrigerado.
650 $aArmazenamento
650 $aCitrus Reticulata
650 $aPonkan
653 $a1
653 $a2
653 $a3
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Unidades Centrais. Para informações adicionais entre em contato com biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
|
Data corrente: |
11/11/2004 |
|
Data da última atualização: |
25/11/2019 |
|
Autoria: |
LIMA, S. M. V. (org.). |
|
Título: |
Mudança organizacional: teoria e gestão. |
|
Ano de publicação: |
2003 |
|
Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Editora FGV, 2003. |
|
Páginas: |
345 p. |
|
ISBN: |
85-225-0431-8 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Mudança organizacional; A mudança de época e o contexto global cambiante: implicações para a mudança institucional em organizações de desenvolvimento; Criatividade, inovação e mudança organizacional; Transculturalismo e mudança organizacional; Mudança e aprendizagem nas organizações; Metodologia para avaliação da mudança organizacional; Trabalhando em parcerias e alianças estratégicas: lições para a gestão de mudanças; A nova administração pública e a gestão de competência: mudança e flexibilidade organizacional; O comprometimento do trabalhador e a mudança organizacional; Educação a distância no contexto da mudança organizacional; Dimensões culturais e planejamento estratégico. |
|
Palavras-Chave: |
Desenvolvimento organizacional; Estratégia; Organizações. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01162nam a2200169 a 4500
001 1112739
005 2019-11-25
008 2003 bl uuuu 00u1 u #d
020 $a85-225-0431-8
100 1 $aLIMA, S. M. V.
245 $aMudança organizacional$bteoria e gestão.
260 $aRio de Janeiro: Editora FGV$c2003
300 $a345 p.
520 $aMudança organizacional; A mudança de época e o contexto global cambiante: implicações para a mudança institucional em organizações de desenvolvimento; Criatividade, inovação e mudança organizacional; Transculturalismo e mudança organizacional; Mudança e aprendizagem nas organizações; Metodologia para avaliação da mudança organizacional; Trabalhando em parcerias e alianças estratégicas: lições para a gestão de mudanças; A nova administração pública e a gestão de competência: mudança e flexibilidade organizacional; O comprometimento do trabalhador e a mudança organizacional; Educação a distância no contexto da mudança organizacional; Dimensões culturais e planejamento estratégico.
653 $aDesenvolvimento organizacional
653 $aEstratégia
653 $aOrganizações
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
