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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
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Data corrente: |
09/09/2004 |
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Data da última atualização: |
25/05/2017 |
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Título: |
MANUAL de boas práticas agrícolas e sistema APPCC. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: CampoPAS: Embrapa Informação Tecnológica, 2004. |
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Páginas: |
99 p. |
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Série: |
(Qualidade e Segurança dos Alimentos). |
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ISBN: |
85-7383-244-4 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Segurança dos alimentos. Identidade, qualidade e fraude econômica dos alimentos. Objetivos. Conceitos e definições (Glossário). Programa de boas práticas agrícolas. Boas práticas agrícolas na pré-colheita. Higiene ambiental. Higiene na produção primária. Água. Esterco, biossólidos e outros fertilizantes naturais. Solo. Agroquímicos. Controle biológico. Instalações fechadas relacionadas com cultivo (casas de vegetação) - Plasticultura. Localização e "Layout". Suprimento de água. Sistema de drenagem e disposição do lixo e de desperdícios (materiais oriundos do produto agrícola, porém impróprios para o consumo). Higiene, saúde pessoal e instalações sanitárias. Higiene pessoal e instalações sanitárias. Condição de saúde. Higiene pessoal. Comportamento pessoal. Equipamentos usados no cultivo e colheita. Programa de limpeza, sanificação e manutenção das instalações e equipamentos usados na pré-colheita. Programas de limpeza e de desinfecção. Programa de controle de pragas. Cuidados na colheita. Controles operacionais da pré-colheita. Procedimentos operacionais. Boas práticas agrícolas na pós-colheita. Conservação e transporte do campo até às instalações para estocagem, distribuição ou beneficiamento. Conservação e transporte. Instalações abertas relacionadas com o beneficiamento de produtos agrícolas pós-colheita. Áreas para conservação e ensilagem de produtos da colheita agrícola. Unidades para empacotamento, ensilagem e outras formas de armazenamento: "Layout" e instalações. Localização. Construções. Equipamentos. Instalações indispensáveis. Controle das operações. Aspectos-chave, importância e exemplos de procedimentos operacionais gerais de controle. Gerenciamento e supervisão. Documentação e registros. Procedimentos para recolhimento (Recall). Procedimentos operacionais. Estabelecimento:
Manutenção e sanitização. Procedimentos e métodos de sanitização. Sistema de controle de pragas. Estabelecimento: Higiene pessoal. Condição de saúde. Higiene e comportamento pessoal. Transporte. Uso e manutenção. Informações sobre o produto e avisos ao consumidor. Identificação do lote. Informações sobre o produto. Rotulagem. Educação do consumidor. Programas de treinamento. Instruções e supervisões. Segurança na produção agrícola. Fatores de segurança. A segurança do consumidor. A segurança da lavoura. A segurança do meio ambiente. A segurança dos trabalhadores rurais. Aplicação de programas de segurança. Detalhamento dos princípios de segurança. Detalhamento dos princípios do sistema APPCC. Princípio 1: Análise dos perigos ou das práticas agrícolas que possam afetar a segurança do produto final, segundo o caso e a iidentificação das medidas preventivas (de controle). Princípio 2: Identificação dos pontos críticos de controle (PCC) e dos pontos de controle (PC). Princípio 3: Estabelecimento de limites críticos. Princípio 4: Estabelecimento dos procedimentos de monitorização. Princípio 5: Estabelecimento das ações corretivas. Princípio 6: Estabelecimento dos procedimentos de verificação. Princípio 7: Estabelecimento dos procedimentos de registros. Aplicação do sistema APPCC. Formulários de caracterização da Empresa/Produto. Formulário A - Identificação da Empresa/Propriedade. Formulário B - Organograma da Empresa/Propriedade. Formulário C - Equipe APPCC/Equipe do programa de segurança. Formulário D - Caracterização do produto/propriedade. Formulário E - Insumos usados na produção primária. Formulário F - Fluxograma. Formulário G: Análise de perigos. Formulário H: Determinação do PC (Pré-Colheita), PC e PCC (Pós-colheita). Formulário I: Resumo do plano APPCC. MenosSegurança dos alimentos. Identidade, qualidade e fraude econômica dos alimentos. Objetivos. Conceitos e definições (Glossário). Programa de boas práticas agrícolas. Boas práticas agrícolas na pré-colheita. Higiene ambiental. Higiene na produção primária. Água. Esterco, biossólidos e outros fertilizantes naturais. Solo. Agroquímicos. Controle biológico. Instalações fechadas relacionadas com cultivo (casas de vegetação) - Plasticultura. Localização e "Layout". Suprimento de água. Sistema de drenagem e disposição do lixo e de desperdícios (materiais oriundos do produto agrícola, porém impróprios para o consumo). Higiene, saúde pessoal e instalações sanitárias. Higiene pessoal e instalações sanitárias. Condição de saúde. Higiene pessoal. Comportamento pessoal. Equipamentos usados no cultivo e colheita. Programa de limpeza, sanificação e manutenção das instalações e equipamentos usados na pré-colheita. Programas de limpeza e de desinfecção. Programa de controle de pragas. Cuidados na colheita. Controles operacionais da pré-colheita. Procedimentos operacionais. Boas práticas agrícolas na pós-colheita. Conservação e transporte do campo até às instalações para estocagem, distribuição ou beneficiamento. Conservação e transporte. Instalações abertas relacionadas com o beneficiamento de produtos agrícolas pós-colheita. Áreas para conservação e ensilagem de produtos da colheita agrícola. Unidades para empacotamento, ensilagem e outras formas de armazenamento: "Layout" e instalações. Loc... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Africultura; Agricultura - Seguranca dos alimentos - Brasil; Alimentos; Ambiente; Análise de perigo; Boas práticas agrícolas; Brasil; Higiene ambiental; Ponto crítico de controle; Prática agrícola; Programa de Alimentos Seguros; Saúde pessoal; Segurança; Segurança dos alimentos; Segurança na produção agrícola. |
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Thesagro: |
Agricultura; Alimento; APPCC; Armazenamento; Colheita; Conservação; Controle Biológico; Embalagem; Higiene; Pós-Colheita; Pré-Colheita; Produção; Produção Agrícola; Segurança Alimentar; Transporte. |
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Thesaurus Nal: |
agriculture; food safety. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/18226/1/MANUALBOASPRATICASAGRICappcc.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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Tipo/Formato |
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Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Ocidental. |
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Data corrente: |
22/04/2020 |
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Data da última atualização: |
14/01/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
FRANÇA, L. P.; MARQUES, L. M.; LIMA, R. L. de; CHAVES, F. C. M.; TADEI, W. P. |
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Afiliação: |
Leandro Pereira França; Leila Maia Marques; Raquel Lima de Lima; FRANCISCO CELIO MAIA CHAVES, CPAA; Wanderli Pedro Tadei, INPA. |
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Título: |
Análise química e biológica de Piper alatabaccum para controle de Aedes aegypti e Aedes albopictus em laboratório. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO NACIONAL E SEMANA ACADÊMICA DE BIOTECNOLOGIA DA UNIVERSIDADE DO ESTADO AMAZONAS - UEA, 4., 2019, Manaus. Anais... Manaus: UEA, 2019. |
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Páginas: |
p. 24. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste estudo foi avaliar a composição química e biológica do óleo essencial de Piper alatabaccum para controle de A. aegypti e A. albopictus em laboratório. |
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Thesagro: |
Óleo Essencial. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/220300/1/Anais-Congresso-Nacional-IV-Semana-de-Biotecnologia-UEA-2019-p24.pdf
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA) |
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