| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado. |
|
Data corrente: |
17/12/2008 |
|
Data da última atualização: |
13/01/2009 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
|
Autoria: |
TOMAZ, Z. F. P.; REISSER JÚNIOR, C.; MARAFON, A. C.; HERTER, F. G.; RUFATO, A. de R. |
|
Título: |
Crescimento de pereiras enxertadas sobre marmeleiros. |
|
Ano de publicação: |
2008 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2.; ENCONTRO DE PÓS GRADUAÇÃO DA EMBRAPA CLIMA TEMPERADO, 2., 2008, Pelotas. anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2008. |
|
Páginas: |
p. 127-130 |
|
Descrição Física: |
Volume 2. |
|
Idioma: |
Português |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00600naa a2200169 a 4500
001 1746364
005 2009-01-13
008 2008 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aTOMAZ, Z. F. P.
245 $aCrescimento de pereiras enxertadas sobre marmeleiros.
260 $c2008
300 $ap. 127-130$cVolume 2.
700 1 $aREISSER JÚNIOR, C.
700 1 $aMARAFON, A. C.
700 1 $aHERTER, F. G.
700 1 $aRUFATO, A. de R.
773 $tIn: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2.; ENCONTRO DE PÓS GRADUAÇÃO DA EMBRAPA CLIMA TEMPERADO, 2., 2008, Pelotas. anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2008.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Clima Temperado (CPACT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Unidades Centrais. |
|
Data corrente: |
24/04/2006 |
|
Data da última atualização: |
14/06/2018 |
|
Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
|
Autoria: |
NASSU, R. T.; MACEDO, B. A.; LIMA, M. H. P. |
|
Título: |
Queijo de coalho. |
|
Ano de publicação: |
2006 |
|
Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2006. |
|
Páginas: |
40p. |
|
Série: |
(Agroindústria Familiar) |
|
ISBN: |
85-7383-325-4 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Definição do produto. Etapas do processo de produção. Recepção do leite. Pasteurização. Adição de fermentos, cloreto de cálcio e coalho. Coagulação. Corte da coagulação. Mexedura. Conziamento da massa. Salga. Enformagem. Prensagem e viragem. Maturação. Embalagem. Armazenamento. Equipamento e utensílios. Planta baixa da agroindústria. Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios. Boas práticas de fabricação (BPF). Instalações. Pessoal. Procedimentos. Armazenamento. Controle de pragas. Registros e controles. |
|
Palavras-Chave: |
Laticínio - Pasteurização - Produto derivado do leite - Tecnologia de alimentos; Queijo coalho; Queijo de coalho. |
|
Thesagro: |
Laticínio; Leite; Pasteurização; Produto Derivado do Leite; Queijo; Tecnologia de Alimento. |
|
Thesaurus NAL: |
dairy industry. |
|
Categoria do assunto: |
--
E Economia e Indústria Agrícola |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/11883/2/00077390.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01356nam a2200289 a 4500
001 1422469
005 2018-06-14
008 2006 bl uuuu u0uu1 u #d
020 $a85-7383-325-4
100 1 $aNASSU, R. T.
245 $aQueijo de coalho.
260 $aBrasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica$c2006
300 $a40p.
490 $a(Agroindústria Familiar)
520 $aDefinição do produto. Etapas do processo de produção. Recepção do leite. Pasteurização. Adição de fermentos, cloreto de cálcio e coalho. Coagulação. Corte da coagulação. Mexedura. Conziamento da massa. Salga. Enformagem. Prensagem e viragem. Maturação. Embalagem. Armazenamento. Equipamento e utensílios. Planta baixa da agroindústria. Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios. Boas práticas de fabricação (BPF). Instalações. Pessoal. Procedimentos. Armazenamento. Controle de pragas. Registros e controles.
650 $adairy industry
650 $aLaticínio
650 $aLeite
650 $aPasteurização
650 $aProduto Derivado do Leite
650 $aQueijo
650 $aTecnologia de Alimento
653 $aLaticínio - Pasteurização - Produto derivado do leite - Tecnologia de alimentos
653 $aQueijo coalho
653 $aQueijo de coalho
700 1 $aMACEDO, B. A.
700 1 $aLIMA, M. H. P.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
