Data/hora: 11/06/2024 02:58:44

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	10/01/2011	
Data da última atualização: 	31/01/2019	
Autoria: 	LIMA, L. L. de A.	
Afiliação: 	LUCIANA LEITE DE ANDRADE LIMA, UFPE.	
Título: 	Caracterização e estabilização dos vinhos produzidos no vale do submédio são Francisco.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	2010.	
Páginas: 	130 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de Pernambuco, Centro de Ciências da Saúde, Recife. Orientada por Nonete Barbosa Guerra, UFPE; e co-orientada por Giuliano Elias Pereira, CNPUV.	
Palavras-Chave: 	Caracterização; Estabilização; Perfil sensorial; Região do Vale do Sub-médio São Francisco; Vinho tropical.	
Thesagro: 	Análise organoléptica; Análise química; Enologia; Vinho.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (12810-1) - UPA - TS - PP - TS00445 -  - TS00445 - DIS