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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo. |
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Data corrente: |
15/10/1999 |
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Data da última atualização: |
11/06/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SANTANA, D. P.; BAHIA FILHO, A. F. C. |
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Afiliação: |
DERLI PRUDENTE SANTANA, CNPMS. |
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Título: |
Indicadores de qualidade do solo. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA DO SOLO, 27., 1999, Brasilia, DF. [Ciencia do solo e qualidade de vida: anais]. [Planaltina: Embrapa Cerrados, 1999]. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Quality; Sustentabilidade; Sustentability. |
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Thesagro: |
Qualidade; Solo. |
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Thesaurus Nal: |
soil. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/33985/1/Indicadores-qualidade.pdf
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Marc: |
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650 $aSolo
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653 $aSustentability
700 1 $aBAHIA FILHO, A. F. C.
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Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
24/10/2006 |
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Data da última atualização: |
30/03/2023 |
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Autoria: |
LIMA, J. R.; DUARTE, E. de A. |
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Afiliação: |
JANICE RIBEIRO LIMA, CTAA; Elianne de Alencar Duarte, Instituto Centro de Ensino Tecnológico/Unidade Cariri. |
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Título: |
Pastas de castanha-de-caju com incorporação de sabores. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 41, n. 8, p. 1333-1335, ago. 2006 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Notas Científicas.
Título em inglês: Flavored cashew nut butter. |
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Conteúdo: |
Neste trabalho avaliaram-se as características de pastas de castanha-de-caju com incorporação de chocolate e canela. As formulações foram elaboradas pela moagem dos ingredientes até obtenção de uma pasta homogênea. Analisaram-se: umidade, pH, cinzas, proteína, gordura, índice de acidez, atividade de água, textura e aceitação sensorial. Os produtos obtidos caracterizaram-se por baixos valores de atividade de água (<0,32) e umidade (<1,4%). Os teores de gordura (45,3 a 49,1%) e proteína (15,4 a 16,3%) foram altos. As formulações de pastas apresentaram boa aceitação sensorial pelos provadores (82,9 a 100,0%) e intenção de compra (60,0 a 80,0%). |
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Thesagro: |
Canela; Chocolate; Creme. |
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Thesaurus NAL: |
cinnamon; cream. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/AI-SEDE/36417/1/41n08a19.pdf
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Marc: |
LEADER 01298naa a2200205 a 4500
001 1119197
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245 $aPastas de castanha-de-caju com incorporação de sabores.$h[electronic resource]
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500 $aNotas Científicas. Título em inglês: Flavored cashew nut butter.
520 $aNeste trabalho avaliaram-se as características de pastas de castanha-de-caju com incorporação de chocolate e canela. As formulações foram elaboradas pela moagem dos ingredientes até obtenção de uma pasta homogênea. Analisaram-se: umidade, pH, cinzas, proteína, gordura, índice de acidez, atividade de água, textura e aceitação sensorial. Os produtos obtidos caracterizaram-se por baixos valores de atividade de água (<0,32) e umidade (<1,4%). Os teores de gordura (45,3 a 49,1%) e proteína (15,4 a 16,3%) foram altos. As formulações de pastas apresentaram boa aceitação sensorial pelos provadores (82,9 a 100,0%) e intenção de compra (60,0 a 80,0%).
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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