Data/hora: 04/06/2024 21:45:45

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | B - 1
Data corrente: | 14/12/2001
Data da última atualização: | 28/05/2015
Autoria: | LANA, M. M.; VIEIRA, J. V.; SILVA, J. B. C.; LIMA, D. B.
Afiliação: | MILZA MOREIRA LANA, CNPH; JAIRO VIDAL VIEIRA, CNPH; JOÃO BOSCO C. SILVA; DEJOEL B. LIMA.
Título: | Cenourete e Catetinho: mini cenouras brasileiras.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 19, n. 3, p. 376-379, nov. 2001.
ISSN: | 0102-0536
Idioma: | Português
Conteúdo: | A tecnologia proposta viabiliza a utilização desta categoria de raízes, possibilitando a obtenção de CENOURETE, mini cenouras em forma de bolinhas, utilizando-se o processamento mínimo como forma de agregação de valor ao produto final.
Palavras-Chave: | Brasil; Brasília; Carrot; Distrito Federal; Mini cenoura Catetinho; Mini cenoura Cenourete.
Thesagro: | Cenoura; Cerrado; Daucus Carota; Processamento minimo; Tecnologia de alimento.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/124678/1/200119318.Milza-2001pdf.pdf
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (22014-1) - UPC - AP - -- - 635.05 -  -  - DIS