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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroenergia. |
Data corrente: |
13/11/2013 |
Data da última atualização: |
21/09/2017 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
LIRA, G. M.; PASCOAL, J. C. M.; TORRES, E. A. F. S.; SOARES, R. A. M.; MENDONCA, S.; SAMPAIO, G. R.; CORREIA, M. S.; CABRAL, C. C. V. Q.; JÚNIOR, C. R. C.; LÓPES, A. M. Q. |
Afiliação: |
Giselda M. Lira, Universidade Federal de Alagoas; Jadna C. M. Pascoal, Universidade Federal de Alagoas; Elizabeth A. F. S. Torres, Universidade de São Paulo; Rosana A. M. Soares, Universidade de São Paulo; SIMONE MENDONCA, CNPAE; Geni R. Sampaio, Universidade de São Paulo; Meiryellen S. Correia, Universidade Federal de Alagoas; Caterine C. V. Q. Cabral, Universidade Federal de Alagoas; Cyro R. Cabral Júnior, Universidade Federal de Alagoas; Ana M. Q. López, Universidade Federal de Alagoas. |
Título: |
Influence of seasonality on the chemical composition of oysters (Crassostrea rhizophorae). |
Ano de publicação: |
2013 |
Fonte/Imprenta: |
Food Chemistry, v. 138, n. 2-3, p. 786-790, 2013. |
DOI: |
10.1016/j.foodchem.2012.11.088 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
This paper aimed to evaluate the influence of seasonality on the chemical composition of oysters (Crassostrea rhizophorae). Samples were collected during summer and winter from the estuary and lagoon complex of the municipality of Barra de São Miguel, Alagoas, Brazil. Statistical differences (p< 0.05) between summer and winter were observed in relation to chemical composition. The oysters cultivated in the winter presented some nutritional advantages because of the higher levels of proteins and functional nutrients, such as the eicosapentaenoic?docosahexaenoic acid combination and percentages of polyunsaturated fatty acids (n3 and n6), and the lower levels of saturated fatty acids. Therefore, the animals in winter presented a higher content of cholesterol oxides. The levels of cholesterol oxides found in these products during winter may encourage researchers to investigate the composition of oysters cultivated in different climates all over the world. |
Palavras-Chave: |
Nutritional quality index; Seasonality. |
Thesaurus Nal: |
chemical composition; oysters. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroenergia (CNPAE) |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Ocidental. |
Data corrente: |
06/09/2019 |
Data da última atualização: |
06/09/2019 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
LEMOS FILHO, J. P. de; PINTO, H. S.; ROCHA NETO, O. G. da. |
Afiliação: |
J. P. DE LEMOS FILHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS; OLINTO G. DA ROCHA NETO, CNPSD. |
Título: |
Observações sobre as temperaturas de sub-resfriamento e de congelamento em folhas maduras de seringueira. |
Ano de publicação: |
1989 |
Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO BRASILEIRA DE FISIOLOGIA VEGETAL, 2., 1989, Piracicaba. Anais... Piracicaba: SBFV: ESALQ, 1989. |
Páginas: |
p. 183. |
Idioma: |
Português |
Thesagro: |
Hevea Brasiliensis. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 00555naa a2200157 a 4500 001 2112015 005 2019-09-06 008 1989 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aLEMOS FILHO, J. P. de 245 $aObservações sobre as temperaturas de sub-resfriamento e de congelamento em folhas maduras de seringueira. 260 $c1989 300 $ap. 183. 650 $aHevea Brasiliensis 700 1 $aPINTO, H. S. 700 1 $aROCHA NETO, O. G. da 773 $tIn: REUNIÃO BRASILEIRA DE FISIOLOGIA VEGETAL, 2., 1989, Piracicaba. Anais... Piracicaba: SBFV: ESALQ, 1989.
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA) |
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