Data/hora: 05/06/2024 04:41:02

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	21/11/2019	
Data da última atualização: 	25/11/2019	
Autoria: 	ARAGÃO, A. G. T. de; LEITE, I. F. da S.; RYBKA, A. C. P.; BIASOTO, A. C. T.; CASTRO, C. D. P. da C.	
Afiliação: 	ANTONIA GABRIELA TEIXEIRA DE ARAGÃO; IAGO FELIPE DA SILVA LEITE; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA.	
Título: 	Avaliação da estabilidade do doce de umbu com adição de umectante.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 26., 2019, Juazeiro, BA/Petrolina, PE. Fruticultura de precisão: desafios e oportunidades - anais. Petrolina: Embrapa Semiárido: UNIVASF: SBF, 2019.	
Páginas: 	p. 28354-2837.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adição de umectante em doce em massa de umbu para possível correção da sinérese.	
Palavras-Chave: 	Doce de umbu; Planta nativa.	
Thesagro: 	Caatinga; Processamento; Spondias Tuberosa; Umbu.	
Thesaurus Nal: 	Spondias.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/205343/1/Avaliacao-da-estabilidade-do-doce-de-umbu-2019.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (58813-1) - UMT - AA - DD -  -  -  - DIS